冬瓜玉米排骨湯
備料：豬排骨300克、玉米2根、冬瓜200克、鹽10克、八角1個、雞精半勺、五香粉10克、姜3片、枸杞子1把、花生油適量。
做法：把玉米洗淨切成塊，排骨洗淨切成段、冬瓜去皮洗淨切成片備用。鍋中燒水，放入排骨大火煮開，焯水2分鐘，撈出控水備用。
鍋中燒水，放入排骨、玉米、冬瓜、薑片、枸杞大火煮開，加入鹽和少許的油轉中火燜煮1個小時，開蓋放入枸杞繼續燉煮5分鐘。放入香菜即可食用。
牛骨湯
備料：牛骨1000克、姜1塊、清水適量、黃芪1根、枸杞3克、鹽1勺、雞精半勺。
做法：把牛骨洗淨切成塊放入鍋中，加入清水大火煮開，焯水2分鐘，撈出控水備用。姜切成片、黃芪洗淨切成段，枸杞洗淨備用。
鍋中燒水，放入牛骨、薑片黃芪大火煮開，轉小火燜煮3個小時，開蓋加入鹽和枸杞繼續燜煮2分鐘，加入雞精攪拌均勻，關火即可食用。
海帶排骨湯
備料：排骨400克、海帶300克、薏米30克、姜5克、鹽1勺、料酒1勺。
做法：把薏米放在盆中加入清水浸泡1晚，撈出洗淨備用。排骨洗淨切成塊放在鍋中，加入清水大火煮開，加入料酒焯水2分鐘，撈出控水備用。
姜洗淨切成片、海帶洗淨打成節備用。鍋中燒水，放入排骨、薑片和海帶大火煮開，轉小火燜煮60分鐘。開蓋加入少許的鹽攪拌均勻，關火即可食用。
清燉鴿子湯
備料：鴿子1只、沙參2根、玉竹4片、枸杞20粒、芡實20粒、紅棗4個、姜5片、鹽3克、水適量。
做法：把鴿子洗淨切成塊沖洗乾淨控水備用。把芡實、枸杞、紅棗、沙參和玉竹放在碗中，加入清水浸泡10分鐘，撈出控水備用。
鍋中燒水，放入鴿子大火煮開，焯水2分鐘，撈出沖洗乾淨控水備用。鍋中燒水，加入鴿子、沙參、玉竹、芡實、紅棗和薑片大火煮開，轉中小火燜煮2個小時。
開蓋加入枸杞繼續燜煮2分鐘。加入鹽攪拌均勻，關火撒上蔥花即可食用。
羊雜湯
備料：羊頭1個、羊肺1個、羊肚1個、八角2個、花椒30粒、桂皮1塊、姜10克、幹辣椒2個、鹽1勺、胡椒粉半勺、香蔥2根。
做法：把羊頭去骨清洗乾淨放入鍋中，把羊肺和羊肚洗淨放入鍋中，加入清水和燉肉料大火煮開，轉中小火燜煮40分鐘，撈出控水晾涼切成片備用。
把燉羊雜的湯倒在鍋中，加入羊頭片、羊肚和羊肺大火煮開2分鐘，關火加入鹽、蔥花和辣椒油攪拌均勻，關火出鍋即可食用。
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