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雞腿在我們的日常生活中應該是最常見的肉食品種之一。
而且由於其肉質緊緻有彈性，低脂高蛋白，無論是油炸，紅燒還是清燉，但凡只要出現在家常菜的款式之中，基本都是老少皆宜的美味。
其實相對於筆者來說，關於雞腿的美味也做過不少。
就好比最常見的黃燜雞，脆皮雞腿，紅燒雞腿，可樂雞腿，椒鹽雞腿等等美味。
而對今天分享的這款花雕酒燜雞腿來說。
它的烹飪方法非常簡單，雖然感覺從外表上看有點像紅燒雞，但筆者卻沒有加任何一滴紅燒醬油。
而且筆者選用了花雕酒進行燜煮，以此讓酒香慢慢滲入雞腿中，讓其誕生出不一樣的美味口感。
如果您對今天這款美味也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
【美食名稱】：花雕酒燜雞腿。
【準備原料】：大雞腿6個或者翅根12個，花雕酒250ml，生薑40克，生抽2勺，一克的鹽和雞精。
第一步：首先我們把準備好的雞腿或者翅根切成小塊；生薑切絲或者切成小條；準備一個小碗，把切好的雞腿、薑絲倒入碗中，加入準備好的生抽，戴上一次性手套，反覆抓捏一分鐘後，醃製15分鐘備用。
相對於上一步來說，因為後續的調味環節非常簡單，所以醃製入味的過程要抓捏均勻一點哦。
第二步：鍋中加入適量的油，五成油溫倒入醃製好的雞腿，用大火翻炒至雞肉表層微微泛白；然後先倒入準備好的花雕酒，如果此時已經沒過雞塊的話，就不需要加清水了，如果沒有沒過雞塊，加一些清水勾兌一下。相對於這步來說，考慮到每個家庭的鍋肯定不是同等大小，所以就定一個恆定標準——湯汁沒過雞塊即可。
第三步：而後先用大火煮沸，然後蓋上蓋轉小火燜煮30-40分鐘；最後開蓋，撒上準備好的鹽和雞精調下味，用大火收一下汁，就可以出鍋品嚐了。
相對於今天這款美食來說，雖然從菜色上來看，感覺有點黑黑的，不怎麼好看，但吃在嘴裡的口感確是非常的酒香濃鬱哦。
如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑。本文由壹號美食公館個人原創，歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。
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