西紅柿炒雞蛋，是道特別好學的菜，一般不會做菜的朋友都是從這道菜開始廚藝入門。
西紅柿炒出的湯汁都是清新自然的，酸甜可口香甜，尤其拌進飯裡特別的美味。
它的做法超級簡單，想學做飯的朋友看看吧！
用料：
西紅柿2個，雞蛋2-3個，味極鮮或生抽1勺，鹽半茶匙，糖半勺。
用料：
1、先把西紅柿沖洗乾淨，頂部切個十字，放入開水鍋裡燙1分鐘左右，取出後略放涼，剝去外皮，切成小塊；
2、把雞蛋打入小碗裡，撒少許鹽，攪打均勻；
3、燒熱炒鍋，倒入適量的油，如果不知道量，拿勺子量3勺左右，中小火燒至溫熱，略冒煙；
4、把打散的雞蛋液倒進去，用鏟子翻炒均勻，鏟成小塊，炒熟後盛到原來的雞蛋碗裡；
5、鍋裡留少許底油，把西紅柿塊放進鍋裡，還是中小火，把西紅柿炒出湯汁來，把味極鮮倒進鍋裡炒勻；
6、把雞蛋倒回火鍋裡，翻炒均勻，放入鹽調味，翻炒2分鐘，均勻入味就可以了！
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