喜歡紅豆，喜歡芋頭，卻從來沒想過把它們組合在一起，配上冰糖，煮出甜蜜的味道。試了一下，果然軟糯香甜，很好喝，冰糖的量放得不多，有些甜絲絲的味道，喜歡。這碗甜蜜滋潤的湯水，煮給自己，不需要多高強的廚藝，也不需要特別的食材或工具，非常簡單，但很好喝，尤其適合女生哦！如果你是男生，記得要學會煮給女朋友喝，如果是你女生，又不愛下廚，那就轉給你的另一半，讓他學習學習吧。
芋頭有豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，有烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。同時還能增進食慾幫助消化，芋頭可健脾養胃。春節過後，這碗紅豆甜湯別錯過了，做法簡單又好喝，是女人的摯愛。
紅豆含高蛋白、熱量低，富含維生素E及鉀、鎂、硒等活性成分，是典型的高鉀食物；有健脾益腎、養心補血、消除水腫的功效。今天分享的這道綿香軟糯的紅豆芋頭糖水是很早之前聽家裡老人們說過，經常喝對氣血虧虛所致的頭髮早白，脫髮出油有良效。
【芋頭紅豆糖水】
——所需食材——
芋頭1大個，紅豆150克，清水5碗，冰糖80克。
【製作步驟】：
1、先將一會用到的食材都準備好了，芋頭我用的不是外面賣的那種小芋頭，選擇的是廣西荔浦芋頭，口感非常的粉糯，用來煮甜湯最合適不過的了。
2、把芋頭的皮去掉切成均勻的小塊，也可以切成滾刀塊，隨自己的喜歡。紅豆用流動的清水稍微的清洗一下以後，再用清水浸泡4 個小時左右。冰糖建議大家準備那種老冰糖，煮出來的口感會更加的甘甜。
3、將浸泡好了的紅豆還有清水一起倒進鍋裡面，用大火加熱煮開，再轉成中火繼續煮個10分鐘左右至到紅豆煮開口。這一步就說明瞭紅豆提前浸泡的重要性，如果沒有浸泡到時間的話，可要煮1小時左右這紅豆才能開花了。
4、紅豆煮好了以後我們再將芋頭塊下進鍋中，大火煮開了以後轉成小火蓋上蓋子繼續煮個20分鐘左右。
5、最後，把冰糖下進去記住用小火煮個10分鐘，關火了以後就可以吃了，不管是晾涼了以後吃還是趁熱吃，味道都好極了。
【小貼士】：
1、紅豆建議先燉煮十分鐘再加入芋頭，因為紅豆較芋頭不易煮爛。
2、放入芋頭後，切忌頻繁攪動鍋內食材，尤其是芋頭已經開始變軟時，否則甜湯就變成糊糊啦。
3、芋頭的選購：選擇較結實的芋頭，且沒有斑點的芋頭。必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少，切開來肉質細白的，就表示質地鬆，這就是上品。注意外型不要有爛點否則切開一定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口，如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。
【文案編輯】：目海食吃貨日記
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