大家好，通姐來啦~
侯家塘有這麼一家店，夏天也燒著熱氣逼人的炭火爐子，裡面烤的卻是“泥巴球”。
想吃它還得先用力敲開，再撕破它的“衣服”，可以說是真的“很黃很暴力”！
其實，它就是叫花雞啦~到現在還用泥巴包裹的，在長沙已經非常難得一見。
而侯家塘後面的小巷剛好有一家叫齊氏叫花雞的店。馬王堆人吃了10多年，搬到侯家塘也已經3年，居然才被我發現…
可以說是我在長沙吃過最土的雞了，你真的不想嚐嚐嗎？
聽到叫花雞的大名，在長沙的常熟人肯定會打起十分的精神。
早上剛宰好的雞，馬上就包上荷葉裹進泥巴里。去早了不一定有，從“裸雞”到“叫花雞”得烤4個小時。
慢也就算了，居然還限量供應，晚了吃不到。不過生意好會烤兩輪，但想吃還是得卡準時間！
本來就醜，還堅持用泥巴讓它一直都這麼醜的店，真的少之又少。
但就是因為它如此接地氣的名字，就是得“越醜越好吃”~
土雞天天山裡跑，長跑鍛鍊壯實得很。吃的都是稻穀米蟲，本就鍛鍊得肥厚的雞肉，更加上了生態的buff，也只賣22塊錢一斤！
這麼“野”的雞，再用大火慢烤四個小時，肉質嫩滑又軟爛。3到99歲都可以吃，對牙齒溫柔得很。
雞腿肉嚼起來柔軟，飽含荷葉特有的清新氣味；連原本“食之無味，棄之可惜”的雞胸肉，也完全不用擔心塞牙！
當然，絕不是因為它“溫柔”我才誇！
口味只有辣味和原味，沒有太多花招。建議咱長沙的好吃口們還是選辣味的哪一款，否則你會吃得滿雞找辣椒！
爐子裡躺著的雞也不安分，總得一直翻動，不然會烤得不均勻。
老闆娘講話細聲細氣的，看著很靦腆，但翻起加上泥巴差不多有五六斤的叫花雞來，絲毫不含糊。
熟了就在爐子面前用力敲開，再撕破它的“衣服”，不“暴力”不行。
黃泥的保溫效果很好，烤夠時間的會放在爐子上，過一會兒吃也很燙手。
面對這種食物真的不必斯文，裡面嫩黃色的雞肉，最好直接用手大口吃，如果還能嘬兩嘴小酒，那真的是再愜意不過了！
25元一隻的燒雞，只有夏天才會烤好放涼。
老闆一分鐘手撕一整隻，分量實在得很。吃起來涼涼的，特別適合長沙37度的夏天。
蔥、姜、香菜、辣椒油一頓攪拌，香氣聞著就讓我想來兩碗米飯，就怕我吃完還想舔碗！
還有老闆自己調的滷水滷的雞肝，軟嫩鹹香好適口，唯一的缺點就是限量供應，實在太難買！
雞腸子、雞菌子直接生的賣，都是街坊鄰居的生意，必須要處理得非常乾淨。
也就是小區門口邊上一個不足10平的小店，半人多高的爐子差不多就佔了一半店頭。
以前在馬王堆開了十多年，是“堆上人”的共同秘密。
後來老闆因為家裡有事回鄉四年，三年前才搬到了侯家塘。
但還是有不少消息靈通的老客，開著車也要來吃。果然長沙人對於吃的執著，城市最旮旯角落的都能找到。
要是有人說它家叫花雞是第二，我想應該沒人敢稱第一吧！
－ END －
編輯 /
視覺 / VICO、烤饃鍋巴
西瓜傳媒原創出品
轉載請超鏈接註明：頭條資訊 » 侯家塘這家雞店，很“黃”很“暴力”！
免責聲明
：非本網註明原創的信息，皆為程序自動獲取互聯網，目的在於傳遞更多信息，並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責；如此頁面有侵犯到您的權益，請給站長發送郵件，並提供相關證明(版權證明、身份證正反面、侵權鏈接)，站長將在收到郵件24小時內刪除。