去茶餐廳吃飯的時候，除了一定要點燒鵝，美食君也總喜歡搭配一杯地道的廣式飲品。有時候是冰紅茶，有時也想嚐嚐鹹檸七或是絲襪奶茶。
以前總是疑惑，絲襪奶茶真的是用絲襪做的嗎？後來才知道，它的名字只是想形容奶茶如絲般順滑，而且在粵語中“絲滑”發音與“絲襪”很像，所以才叫出了這個名兒。
港式茶飲不會太甜，但各有風味，非常對美食君的胃口。相信大部分人都喜歡這樣好喝又不怕長胖的飲品吧~
於是美食君專門為大家做了這期內容，學會以後，不用去茶餐廳，也能喝到地道的港式飲品了！
港 式 冰 紅 茶
紅茶包2個/檸檬1個冰糖適量
1. 燒一壺開水，茶包放在容器中，加入適量開水，紅茶泡8分鐘後取出茶包。
2. 冰糖加少量水融化，一邊煮一邊翻攪，煮成粘稠的糖漿，糖漿一次用不完可以放在冰箱中保存，下次接著用。
3. 取半個檸檬切片去籽備用，另外一半榨汁，等紅茶放涼後將檸檬汁、檸檬片、糖漿放入其中即可。
準備一些冰塊，加到冰紅茶中，跟茶餐廳裡面點的冰紅茶味道一模一樣，非常好喝。如果一次做得太多，可以裝進瓶子放到冰箱中冰鎮，想喝的時候隨時拿出來喝。
冰紅茶在冷藏或加冰塊之後會變渾濁，這是因為裡面的茶紅素、茶黃素和咖啡鹼在低溫下氫鍵締合產生了絡合物，是正常現象，請放心飲用。
這種現象被稱為“冷後渾”，如果將紅茶再次加熱，那它就會變回原來清澈的樣子，不影響口味。
絲 襪 奶 茶
錫蘭紅茶30g/黑白淡奶200ml清水700ml/白砂糖適量
1. 拉茶袋中放入錫蘭紅茶，將沸水倒入拉茶袋中拉茶，拉茶袋下放一個敞口容器，方便操作。濾出的茶水再次倒入拉茶袋中，進行二次拉茶。
2. 二次拉茶的茶湯用小鍋接住，鍋裡的茶湯用小火加熱至煮開，重複第一步的拉茶動作，反覆操作，錫蘭紅茶的香味就會得到徹底的釋放。
3. 重複6回合共拉茶12次後，將茶湯煮開，容器中放適量白砂糖，一手持紅茶，一手拿黑白淡奶，同時衝入容器中，這樣能將茶湯與蛋奶更完美地融合。（如果覺得麻煩可以先後加入然後攪拌均勻）
如果茶水比較多，可以嘗試將拉茶袋放入鍋中一邊煮一邊等茶湯沸騰，但記得拉茶袋不要接觸到鍋底，否則茶味會變苦澀。
正宗的絲襪奶茶都是用的黑白淡奶，如果覺得不方便購買，可以使用全脂牛奶加少量煉乳替代。
鹹 檸 七
青檸檬4個/粗鹽300g
七喜1瓶/鹹檸適量
1. 先來製作鹹檸，青檸檬清洗乾淨後放入沸水中焯30秒，進行消毒殺菌，也能燙去苦澀味，切掉檸檬頭尾兩端，用牙籤戳幾個孔。（這一步超級減壓）
2. 取一個乾淨的瓶子，用開水燙一遍消毒（也可以用專門的食品級消毒水進行消毒）。青檸檬放瓶中，加適量粗鹽，蓋上瓶子密封保存。
3. 由於鹹檸需要醃製的時間很長，美食君掏出了2018年醃製的鹹檸來使用，鹹檸用叉子搗幾下出味，倒適量的七喜即可。
鹹檸醃製的時間非常長，一般廣東人做鹹檸都是讓它塵封三年左右，再次取出的時候，鹽已經完全化掉，青檸也變得小小的，但風味獨特。
大家做好以後直接放在陰涼處醃製就好，至少需要放一年以上。如果覺得這樣做時間太長，也可以到網上購買成品鹹檸。
但是美食君還是喜歡自己做，因為這種需要等待的東西，時間越長，期待就越滿，啟封時的成就感也就越大，這是一個令人愉悅的過程。
今天教大家制作的3款港式飲品，你最喜歡哪一款呢？可以在下方投票選擇或留言告訴美食君~
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