剛出爐的大肉包來咯~
咬一口，麵皮暄軟又有彈性
三分肥七分瘦的餡料多汁爽脆
這一口
是翔安這家店從1978年到現在的堅持
包子鋪裡是父子兩代的堅守
肉包、紅糖小饅頭、花生包，肉蓉湯、花生湯、油條，這是翔安新店農貿市場“皇京包”（原“陳北京包子鋪”）裡的幾樣簡單早點，卻是翔安甚至同安老百姓心中不可替代的美味。
1978年，17歲的陳北京到供銷社當學徒，從此與麵點結下了不解之緣，勤勤懇懇的他幹一行愛一行，談起這門手藝，他是驕傲的。
據說當年翔安隧道剛開通
來新店“趕墟”的人們
常到陳北京這裡買包子饅頭
一買便是百八十個
從小在父親身旁耳濡目染，每逢週末、寒暑假都在店裡幫忙的陳榮坤，長大後最想做的事情，便是“逃離”包子鋪。到電器行、健身房打工，開咖啡廳、西餐廳……卻從沒有思考過人生未來的道路該怎麼走，什麼才是人生的意義所在。直到自己當了父親，陳榮坤才慢慢懂得父親的不易，每天凌晨2點起來和麵、買肉、調餡、做包子的父親，不知不覺也老了。
也正因為自己馬上要成為二胎父親，陳榮坤開始理解父親：不管做什麼事情，不單是為了自己，也是為了家庭。他說：“以家為出發點去做事情，會讓我更充實。每個人都有屬於自己的港灣，我的港灣就是家。”
也並不是一開始就很順利，2016年陳榮坤在泰禾天街開了一家包子鋪，每天從凌晨2點忙到晚上10點，收入只夠勉強給店租，每天都在苦悶擔心中過日子。
轉折點是當年的“莫蘭蒂”，颱風過後，陳榮坤的包子店屋頂也被吹跑了，但仍堅持開張。不少官兵、志願者來到翔安支援，也到陳榮坤這裡訂購乾糧，對於他們，陳榮坤一分錢不收，全部打包送出去。而市民來購買，陳榮坤也堅持原價賣出，特殊時期很多店鋪沒有開門，而做餐飲的都漲價了，“我不敢，大家都知道我是陳北京的兒子，我不能丟老父親的臉。”從那時起，大家就都知道，陳北京的兒子也開了一間包子鋪，味道也是一樣的。
得到了認可，生意自然步入正軌
2017年
陳榮坤請來發小洪競坤
倆人一起打造“皇京包”團隊
皇京包取自陳北京的名字，因父親太忙，陳榮坤從小到大沒有和父親有太多的交流，選擇傳承老父親的職業，也是為了兩個人之間有交集，有共同的回憶，也希望在以後的以後，有這種情懷可以去緬懷、紀念。
創業之路不好走，品牌經營要選擇個體化還是公司形式？如何在生產過程中保障員工的安全？為提升自我，學習經營之道，陳榮坤和洪競坤相繼報班學習。
父親的宗旨是
“用心做產品，客戶的認可才是最大的價值”
這句話也成了陳榮坤的宗旨
為了試驗剛出爐包子的最佳賞味期限，陳榮坤曾與研發團隊每隔10分鐘試吃一口，吃了好幾百個包子才得出結論。陳榮坤認為，傳遞父親的精神最重要，這樣的精神和理念也傳達給100多名員工，深入到企業文化裡。
因此，皇京包有自己的堅持，比如，包包子的時候一定要用本地蔥拌到肉餡裡，能吃到蔥香味；蒸包子只能放3個小時要賣掉，過了最佳食用時間，不管賣不賣得完，通通處理掉。
陳榮坤的目標規劃是把皇京包開到社區去，讓每個人都敢在外面吃包子，吃上營養健康的放心包子。
目前，除了市場老店保持原來的外帶形式，其餘皇京包門店均可堂食，同時也配備外帶窗口，很是方便。皇京包門店裡不止有包子吃，還有午餐、晚餐，有糖水小吃，拌麵和扁食也是店裡受歡迎的套餐。
皇京包每個門店均配備價值3萬元一臺的高級豆漿機，這豆漿喝到嘴裡是什麼味道？感興趣的小夥伴們不妨去嘗試看看。
未來，皇京包將把線上線下相結合，出冷鮮產品，前一天下訂單，第二天配送至門店自取，沒法早起的，可以把冷鮮包以及門店新鮮包好的扁食和麵條帶回家，第二天自己做來吃。
推薦
招牌大肉包、鮮肉生煎包、紅糖饅頭、拌麵、鮮銀耳糖水、胡蘿蔔饅頭（季節性產品）
廈門日報社新媒體中心出品
記者：黃曉青 通訊員、攝影：李毓琳 部分圖片由皇京包提供
編輯：羅小州 值班主編：林燕貞
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