吃“燒烤”還能不長肉？這款雞胸肉美味又低脂,是減肥人士的福音
相信很多人都和我一樣，非常喜歡吃燒烤吧。但是像燒烤和烤肉這種重油的食物，吃完一頓心理壓力太大了，總是擔心會長胖，吃完非常後悔。所以我也找了很多類似於燒烤的食品，但是哪一種都沒有今天這道燒烤蘸料香煎雞胸肉好吃。
這個是美食用到的是雞胸肉，所以也不用擔心會長胖，吃起來的味道也不比燒烤的味道差。外皮非常焦酥，裡面滿是雞肉的香味兒，既能吃肉還能不長胖。今天就把這個香煎雞胸肉的方法交給大家，讓我們一起學起來吧。
在挑選雞胸肉的時候，新鮮的雞胸肉外皮呈粉紅色，而且手按上去之後會迅速彈回。如果手指按上去之後有一個明顯的手印，並且不會快速回彈，那這個雞胸肉就不新鮮，大家就不要再買了。其次可以聞一聞雞胸肉的味道，新鮮的雞胸肉沒有什麼特別的異味，而放的時間太長的雞胸肉就會有一絲臭味兒。
因為雞胸肉中含有高蛋白，而且價格一直也不貴，所以一直是健身人士的最愛。它的蛋白質含量極高，可以幫助人們增肌和減脂。熱量也非常低，多吃一些也不用擔心會長胖。
【菜名】：香煎雞胸肉
【所需食材】：
雞胸肉兩塊 生抽醬油15克 花生油適量 長生菜五片 蠔油十克 烤肉蘸料30克 胡蘿蔔半根
【烹飪過程】：
1、首先把所有的食材都準備好。雞胸肉提前用清水把表面沖洗乾淨，外皮殘留的肥油也可以用刀切一切或者拽下來。胡蘿蔔和生菜的作用是雞胸肉煎好之後搭配著一起來吃。
2、把洗乾淨的雞胸肉用刀切成片，但是薄厚一定要控制住，要均勻些，要不然放到鍋裡煎的時候，有的都已經煎糊了，有的還沒有煎好。
3、把切得薄厚一致的雞胸肉片放到碗裡，再加入15克的生抽醬油，用來上色和提鮮。
4、再加入十克的蠔油，用筷子把調料和雞胸肉攪拌均勻，也可以直接用手把雞胸肉給抓拌均勻，放在一旁醃製五分鐘。
5、把胡蘿蔔清洗乾淨，外皮用削皮刀給削掉。這裡我把胡蘿蔔用刨刀刻成了花的形狀，最後又切成了片。大家也可以不用這麼繁瑣，直接用刀切成薄厚均勻的片就可以了，也可以自己加工成其他的形狀。生菜把根去掉之後，用清水清洗乾淨。因為這些是一會兒搭配煎好的雞胸肉來吃的，所以現在暫時用不到，裝在盆中放在一旁備用。
6、鍋中倒入純淨水，開大火把水燒開，再把切好的胡蘿蔔放在鍋裡煮一下，焯一下水。
7、在煎鍋中倒入少許的油，開成小火，把油燒熱之後就可以下入醃好的雞胸肉了。小火慢慢把雞胸肉底下的那面煎到金黃色。
8、用筷子看一下雞胸肉的底部，如果變成金黃色了就可以翻面了，把所有的雞胸肉都翻一面，直到兩面都是金黃色。一定要把雞胸肉煎到沒有水分了，這樣才會更好吃。
9、兩面都已經煎到焦香酥脆的時候，就可以撒上燒烤料了。燒烤料理的調料是非常全的，芝麻，孜然，辣椒粉什麼都有。這樣美味香煎雞胸肉就完成了，大家也一起嘗試起來吧。
【烹飪竅門】：
1、一定要煎得焦一些才好吃呦。
【文案編輯】：目海食 小涵
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