俄羅斯蜂蜜蛋糕非常適合任何特殊場合。這款蛋糕帶有一層柔軟的蜂蜜餅乾和酸甜的糖霜，是真正的佳餚。儘管看起來很複雜，但這種俄羅斯蜂蜜蛋糕配方卻很容易製作。您的朋友和家人會喜歡這美味的甜點！
餅乾層
您需要的東西
1/4杯蜂蜜
3/4杯糖
2湯匙無鹽黃油，室溫
3個雞蛋，室溫下打
3杯通用麵粉
1 1/2茶匙小蘇打
1/2茶匙鹽
1茶匙香草精
第1步
在小鍋中以低火加熱，將蜂蜜，糖，黃油和香草精混合在一起。
將成分融化至光滑並混合約5至7分鐘。
第2步
轉移到一個大的攪拌碗中。在一個單獨的容器中攪拌雞蛋，然後在快速攪拌時將其緩慢加入蜂蜜混合物中。不斷攪拌將防止雞蛋煮熟。
第3步
加入鹽和小蘇打。好好攪拌
第4步
加入1/2杯通用麵粉。充分混合，然後繼續添加剩餘的麵粉，每次1/2杯。
當混合物形成麵糰時，您需要用手混合和揉捏。重複直到麵糰像粘土。如果太粘，逐漸加入通用麵粉，然後再揉些。
第5步
將麵糰放在麵粉充分的表面上。使用麵糰刮刀或比薩餅切割器，將麵糰分成8個相等大小的塊。
提示
切成8等份，將麵糰切成兩半。將每個減半製成4件。最後，將每個季度減半製成8件。
第6步
將烤箱預熱至350°F。將麵糰揉成團。
將一個面團團放在一大張羊皮紙上。用一根紮實的rolling麵杖將麵糰揉成8英寸的圓圈，厚約1/8英寸。
提示
每張紙上都會有兩個大圓圈，因此請在每一側都展開一個圓圈。避免在中心滾動麵糰。
第7步
將8英寸寬的盤子放在麵糰頂部。用小刀或比薩餅切掉多餘的麵糰。放下面團屑，稍後再使用。
第8步
重複第二個麵糰球。將羊皮紙轉移到大的烤盤上。
第9步
烘烤4至5分鐘，或直到餅乾變成金黃色。當前兩層煮熟時，在另一張羊皮紙上準備下兩層。
變成金黃色後，從烤箱中取出餅乾。讓其稍微冷卻，然後小心地轉移到冷卻架上。用叉子或刀子刺穿任何大氣泡，但一定要避免直通。
將接下來的2層放入烤箱。重複直到所有8層都烤好為止。
提示
如果您有一個大烤箱或幾張烤盤，則一次可以烘烤2個以上。
第10步
最後，將麵糰屑烘烤4至5分鐘，或直至變成金黃色。
第11步
讓其冷卻，然後在大功率攪拌機或食品加工機中進行粉碎。放在密封容器中。
酸奶油糖霜
您需要的東西
2杯酸奶油
2杯濃奶油
1/2杯蜂蜜
1/4至1/2杯糖粉，如有需要，還可添加更多
1茶匙香草精
第1步
用手持攪拌器將濃奶油攪打1至2分鐘，或直至蓬鬆變硬。
第2步
加入酸奶油，香草，蜂蜜和糖粉。摺疊在一起，注意避免過度混合。如有必要，品嚐並添加更多糖粉。
第3步
將第一個Cookie層放在盤子或蛋糕架上。在整個曲奇上撒上1/2杯糖霜。
第4步
添加第二個cookie層，然後用力向下按以除去任何氣泡。在上面再撒上1/2杯糖霜。
第5步
繼續交替使用餅乾和糖霜，並確保向下按壓每一層。將剩餘的糖霜散佈在頂部和側面。
第6步
將餅乾屑撒在蛋糕上。
第7步
用保鮮膜蓋住蛋糕，然後放入冰箱。或者，如果您的蛋糕放在盤子上，則可以將其放在帶蓋的大鋁鍋中。無論哪種情況，都應嘗試限制空氣暴露。
在冰箱中冷卻8小時或過夜。當餅乾層從結霜中吸收水分時，它們會變得異常柔軟和腐朽。
在蛋糕上放上漿果，巧克力屑或兩者皆是！
上菜前先淋上額外的蜂蜜。
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