今天是大年初五，民間有特別多的習俗，破五、接財神、送五窮、開市、吃餃子等。其中祭拜五路財神是最為盛行的，這五路財神分別是東南西北中等五個方向的財神，民間有這個習俗，其實也是受五行的觀念所影響，也有寓意全方位迎接財運的到來，寄託著我國人民對於邪風災禍、迎祥納福的美好願望。有經商的人民，還會在初五的時候啟市把大門打開，還會配合一些慶祝活動來迎接財神。
除了“接財神”，民間還會“送五窮”，在以前民間的習俗裡，人民把“智窮、學窮、文窮、命窮、交窮”視為五種窮鬼，人民會在這一天裡，到處燃燒鞭炮、帶著糖果串門，以趕跑這些牛鬼蛇神，還會把堆積了幾天的垃圾清掃出門，意在把“髒東西”趕走，這是人們追求美好生活的意願，希望新的一年事事順利。
而在大年初五這一天，人們也會吃一些有“吉祥”寓意的美食，來配合“接財神、送五窮”這一民間習俗。在春節前四天，人們幾乎每天都在吃大魚大肉，導致了很容易出現食慾降低的情況。所以，從大年初五開始，大家不妨多吃一些用蔬菜做主料的“吉祥”美食吧。下面分享3道好吃又有寓意的“吉祥菜”，寓意牛年賺大發。感興趣的朋友不妨做著吃哦。
第一道、韭菜鍋貼
韭菜和“久財”諧音，寓意長長久久的財富。因此，很多人都喜歡吃韭菜，或者用韭菜做一些有特色的美食，再或者用韭菜來做餃子餡，特別美味，特別香。韭菜有非常豐富的植物纖維，對腸道蠕動有幫助哦。對於已經“厭倦”了吃餃子的朋友，不妨做成鍋貼，非常香非常好吃，下面分享韭菜鍋貼的做法。
所需用料：豬肉100克、韭菜200克、餃子皮適量、生抽5克、蠔油5克、食鹽2克、蔥花、黑芝麻、花椒粉
1.首先把豬肉剁成肉餡，然後把韭菜切成碎和肉餡放在一起。
2.接著放入生抽、蠔油、食鹽、蔥花、花椒粉攪拌均勻。
3.然後取適量的餡料，擺放在餃子皮上，餃子皮的兩端粘合住。
4.在鍋裡刷上一層食用油防止黏底，然後把鍋貼鋪整齊，倒入適量清水，清水的量淹沒過餃子皮底層即可。
5.蓋上蓋子，把鍋裡的水燒開後收幹，然後拿起鍋柄輕微甩動，使鍋貼脫離鍋底。
6.再撒上黑芝麻就可以吃啦。
第二道、腐竹炒木耳
腐竹和“富足”諧音，寓意財富盈足。腐竹的口感爽、嫩，富含營養，是理想的食材，也非常適合老人家或小孩子吃哦。腐竹通常是用黃豆製作而成，如果用黑豆做成腐竹，有另一番風味哦。腐竹和木耳搭配是黃金搭檔，更有食用價值了，下面分享一下腐竹炒木耳的做法。
所需用料：木耳100克、腐竹100克、青紅辣椒各一條、食鹽5克
1.首先把腐竹提前浸泡4個小時，變軟後切成4釐米左右的段。
2.把木耳洗淨備用，青紅椒切圈備用。
3.接著鍋裡燒適量的水，再加入適量的食鹽。
4.把木耳和腐竹倒入鍋中，焯水2分鐘後撈起，擠幹水分。
5.鍋裡重新起鍋，倒入適量的食用油，然後把辣椒圈爆香。
6.再把木耳和腐竹倒入翻炒，加入食鹽翻炒均勻即可。
第三道菜：芹菜炒香乾
芹菜和“勤財”諧音，寓意著勤勞發財。現在一些年輕人，對於芹菜是比較拒絕的，因為它的味道有點“上頭”，而老人家卻特別喜歡它。因為芹菜的食用價值特別高，富含多種有益於身體的物質，這對於老人來說是非常好的。而芹菜炒香乾是一道非常簡單卻又很美味的家庭小炒，營養也十分豐富，適合一家人吃呢，下面分享芹菜炒香乾的做法。
所需用料：芹菜200克、香乾5塊、食鹽5克、雞粉2克、醬油2克、白糖2克、豆瓣醬2克
1.把芹菜洗淨，然後切成段。芹菜的葉子不要丟，要一起炒著吃哦。
2.香乾切成條，然後放入水中進行焯水，1分鐘後撈起。香乾可以焯水，可以不焯水，焯水後的香乾可以減少可能存在的細菌，吃起來就更衛生了。
3.重新起鍋，倒入底油，再把豆瓣醬煸炒出紅油，再倒入芹菜爆炒至5成熟，然後把香乾倒入一起翻炒。
4.加入食鹽、雞粉、醬油、白糖一起翻炒均勻即可出鍋。
大年初五“接財神、送五窮”，3道美食送窮接財，寓意牛年賺大發。好了，以上就是大年初五的民間習俗和要吃的“吉祥”美食。如果您覺得文章有幫助，請點贊支持一下吧。這裡是榮耀美食，關於美食，榮耀分享。
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