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美食推薦:檸香雞翅、蒜茸開背蒸龍蝦、木耳炒百葉製作方法

美食 卸甲仙人

美食推薦:檸香雞翅、蒜茸開背蒸龍蝦、木耳炒百葉製作方法

檸香雞翅

材料:雞翅500g、油適量、料酒適量、耗油2勺、檸檬1個,蜂蜜1勺。

做法:

1、雞翅洗淨,用清水泡至1個小時,瀝乾後,將雞翅上劃上兩刀入味。

2、雞翅中加入耗油 蜂蜜 檸檬片,拌勻後醃製20分鐘。

3、把醃製料理的檸檬碼放在雞翅上,煎至兩面金黃結痂。

4、倒入剩下的醃料汁和一點水燒開,拿出檸檬片,轉小火蓋蓋子燜至5分鐘,悶只濃汁收縮。

5、最後擠上檸檬汁,把雞翅碼在檸檬片即可。

美食推薦:檸香雞翅、蒜茸開背蒸龍蝦、木耳炒百葉製作方法

蒜茸開背蒸龍蝦

材料:龍蝦仔3只、大蒜10個、食用油30克。

做法:

1、買回來的龍蝦一般還都是活的,把龍蝦放在案板上,手按住頭部,用剪刀順著後背剪開一道縫。要儘量剪到尾部,然後把縫裂開的大一些。

2、把龍蝦翻過來,在尾部有一個小孔,用吸管或者小棍插進去,然後慢慢往外拉,腸子就隨著小棍被拉出來了,同時還有深色的液體流出,這些都是龍蝦身體內的汙物,不清理乾淨的話會影響口味哦。

3、被拉出來的腸子,到此為止,龍蝦就算是清理乾淨了,然後準備其它的配料。

4、 這次買到的兩隻20多釐米長的龍蝦仔,大約要用一頭半大蒜。把大蒜切成蒜末;鍋中倒入食用油,平時炒菜的2倍吧,或者估算著可以沒過蒜末的量。油開始熱的時候倒入蒜末,保持小火,一直到所有蒜末變成焦黃。

5、炒好的蒜油;

6、把蒜油倒進背部的縫中,蒸鍋上氣後蒸8-10分鐘。

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木耳炒百葉

材料:木耳、百葉、紅尖椒、綠尖椒、姜 鹽、味精、色拉油、澱粉。

做法:

1、將木耳用溫水泡發開來,再洗淨,切成大片。紅、綠尖椒去籽後切成塊。薑切片,待之後用。

2、用沸水將木耳和紅、綠尖椒焯一下,撈起。

3、百葉洗淨,切成大片,用沸水快速的過一下。

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