土生土長的新幹人，對菜地的熱愛是超乎尋常的。
在村野，只要有荒地，無論貧脊，定會開墾出來，播下種子，栽上苗兒，過不了多久，綠盈盈的蔬菜就生機勃勃地亮你眼了。
就算你在城市安了家，總也惦念那些綠，於是城市的邊邊角角，樓房的頂上，陽臺上的花盆，立刻被發掘出來，種上了菜。所以你看見誰家陽臺上垂下的綠綠的豆角是不會詫異的。
在城裡，許多新幹人種菜已不僅僅為了那份實在的享用，更多的是一種寄託，一種期盼的心情吧。
從小在農村生活長大，母親的菜園子是熟悉不過，雖然在外讀書工作的時間多，但一有時間就會去逛菜園，所以哪個菜園子種了什麼果蔬，哪塊菜地土向陽亦是肥沃還是瞭如指掌的。
一年四季，菜地總不會閒著，各式菜兒交替輪換種，每種菜也是有著自己最好的生長季節。秋上，天氣漸涼，白菜、蘿蔔秧兒齊刷刷從土裡冒出來，嫩嫩的苗可以掐出水來。
我覺得小白菜、小蘿蔔菜味道遠比它大了好吃。這兩樣蔬菜是菜園裡的常客，好種，又可以吃到第二年春上。
白菜到了春天長出嫩的菜芯，又是餐桌上少不了的搭配。蘿蔔也已是又大又甜了，炒著、燉肉都不錯，吃不完還能泡著吃，切條曬乾吃，所以這兩樣是萬萬不可不種的。
韭菜、蔥苗做為四季的調味品也是受種菜人所青睞的品種，我也喜歡把它們當作主菜炒。
大蒜從蒜苗到蒜薹再到大蒜仔的幾個階段都可以做菜吃。不像葫蘆、茄子、黃瓜，只能吃它們的果實。
南瓜、紅薯以前只吃果實，現在南瓜藤、南瓜花，紅薯的杆子也請上了餐桌，別有一番味道。
豆角的吃法也頗多，新鮮的嫩的炒著吃更養眼，曬乾了或是泡成酸豆角又是截然不同的味兒了。
母親正月十五一過就要撒下辣椒子了，長成可栽種的苗大概要一個月的時間，栽辣椒可是新幹人不容小覷的事，誰家餐桌少了它，飯可能吃的就不那麼香了。
端午前後，小辣椒就開始進入各家廚房了。現在天氣暖和的時間多，上市的時間還要更早了。嫩的、老的，青的、紅的，乾的、溼的，各有各的弄法，可單獨當主菜，也能搭配葷菜素菜炒。從夏初一直到深秋，菜園都能見到它的影。
夏天，母親把紅辣椒曬乾藏好，冬天再碎成粉，幾個兒女都分上一袋，讓辣的味兒回味我們的舌尖。
喜歡看南瓜苗慢慢從地裡鑽出，長大長出長長的藤，然後爬上籬笆，開出金燦燦的花，結出青綠的瓜，再變成圓圓的瓜；也喜歡看渾身生著小刺的黃瓜漸漸變長，在你眼前晃悠那誘人的綠；紫色的扁豆花開了，惹來一群群蜂蝶；青綠的冬瓜終於披上銀色的紗。
喜歡在那些藤架旁和母親有一搭沒一搭地拉著家常，東家長西家短的日子總是溫馨又悠長，歲月溜走又如何？那些菜還是來年又會青，又會黃。
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