比燒烤還美味的小食:香辣孜然土豆，是下酒菜首選
平時週末放假在家，嘴總是閒不住，總想吃點什麼東西。但是外面天氣這麼冷，真的不想下樓去買。於是就讓妹妹去廚房看看還有什麼能做的食材。妹妹回來搖搖頭說，只有土豆了。我眼睛一亮，只有土豆也可以做一道好吃的美食啊。
而且這道小食又能當零食又能當菜，只需要土豆就能完成。之前做過一次，我和妹妹兩個人吃了一大盤。感覺和燒烤挺像的，但是又比燒烤更好吃。辣椒粉的香辣味兒加上孜然粒濃厚的孜然味，再配上幾粒白芝麻，味道簡直太香了。
我們家的土豆都是姥姥從鄉下寄過來的，那麼我們大家平時在外面買土豆的時候，選擇什麼樣的土豆會比較好呢？因為土豆的表皮可以保證它的口感和味道，所以我們購買土豆的時候儘量選擇外表光滑的土豆，而且這樣也會方便我們清洗和削皮。
優質的土豆外皮呈金黃色，所以我們在購買的時候也儘量選擇金黃色的土豆，外皮青綠甚至發黑的土豆就不建議購買了，因為這樣的土豆裡面差不多都已經壞了。
土豆中含有大量的膳食纖維，可以保護人類的腸胃，預防便秘，以及不少腸胃疾病的發生。營養元素也非常豐富，所以多吃土豆還是有很多好處的。
【菜名】：香辣孜然土豆丁
【所需食材】：
土豆兩個 辣椒粉一勺 孜然粒一勺 食用油適量 蒜兩瓣 白芝麻一勺 鹽少許
【烹飪過程】：
1、準備好這道小食所需要的食材。這裡的土豆儘量選擇比較圓潤，外皮不坑坑窪窪的，這樣的土豆會更好吃，削起來也非常容易。辣椒粉，孜然粒，芝麻粒分別裝進小碗裡。
2、土豆用清水把表面的泥土清洗乾淨，用削皮刀把外皮削掉，坑窪的地方用小刀挖去，然後用清水再衝洗一下，放到菜板上，用菜刀把它們切成丁。剝好的蒜也切成末，裝進小碗中放在一旁備用。
3、準備好平時炒菜的鍋，在鍋中倒入純淨水，開大火把鍋中的水燒開，再把剛剛切好的土豆丁放入鍋中繼續煮兩分鐘左右。
4、土豆丁煮好之後又漏勺撈出來，控幹水分之後倒進碗中，放在一旁備用。最好把水吸得乾淨一點兒，不然一會兒土豆丁表面的水和油接觸，會到處亂濺。
5、在鍋中倒入適量的底油，開火把油燒熱之後，再把完全控幹水分的土豆丁倒入鍋中。
6、用鏟子翻炒一會兒土豆丁，直到土豆丁變成非常漂亮的金黃色。用鏟子把土豆扒到鍋的一邊，再把剛剛切好的蒜末放到鍋裡，用剩下的油給蒜末爆香。
7、翻拌均勻之後在鍋中加入準備好的辣椒粉和白芝麻。
8、再下入孜然粒和鹽。可以自己嘗一嘗，看看缺什麼味道，自己再加一些。
9、用鏟子把鍋中的調料和土豆翻拌均勻，就可以出鍋了。
【烹飪竅門】：
1、土豆丁可以切得小一點兒，這樣方便食用。
【文案編輯】：目海食 小涵
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