私房菜，顧名思義，就是私人的菜，就是在別人家裡吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜在古代都是達官貴人們的專屬。不過現在的私房菜與古時候已經大不相同，現在在廣泛意義上是指開在住宅或是寫字樓中，沒有固定菜單，有獨特風味，而且限量供應，在市面餐館上無法吃到的一些菜館。在南寧，也有許多私房菜館，它沒有醒目的招牌，不需要過多的宣傳，卻引來很多食客慕名前來。
在金湖廣場附近，雲食郵美食城裡面，就有一傢俬房菜館，這家店以前是在魯班路東凱國際那邊，後來才搬到現在這裡，算起來已經開有七八年了。
據說店主以前是五星級酒店的大廚，後來因為照顧家庭，所以就回南寧開了這傢俬房菜館。幾年來由於出品一直都很不錯，所以得到了很多食客的高度好評，就連電視臺也經常過來採訪報道。
現在的店鋪是開在一家美食城裡，堂食的區域都是公用別的，很乾淨整潔，到了飯點基本上都是他家的顧客，絡繹不絕。
現在店裡主打各種小炒和簡餐，還有煮粉。酸筍禾花魚，魚炸至酥脆再燜制，骨頭都不用吐。豬肚雞湯區別於其他店，有微微奶香氣，特別濃鬱，厚實卻不膩，一喝就知道是熬了很久的，絕對不是那種清水加雞精能有的味道。蘿蔔牛腩僅僅是湯汁就能下兩碗飯，牛腩燉得很軟爛又有嚼勁，蘿蔔也吸收了牛腩的香味，特別清甜。
轉載請超鏈接註明：頭條資訊 » 南寧一家多次上過電視的私房菜小店，店主曾是五星級酒店大廚
免責聲明
：非本網註明原創的信息，皆為程序自動獲取互聯網，目的在於傳遞更多信息，並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責；如此頁面有侵犯到您的權益，請給站長發送郵件，並提供相關證明(版權證明、身份證正反面、侵權鏈接)，站長將在收到郵件24小時內刪除。