由於雲南特殊的地理氣候環境，
再加上眾多的少數民族，
這才造就了各地不同的美食特色！
今天給大家盤點
舌尖上的雲南4種美食，
簡直不要太好吃~
1. 彌渡卷蹄
卷蹄是雲南少數民族的傳統美食，深受當地各族人民的喜愛，其中尤以彌渡一帶製作的卷蹄最為出名，所以也叫“彌渡卷蹄”。現在已經成為大理白族的大菜之一，每逢人家有辦宴席待客的，“八仙桌”上一定會有一道菜就是卷蹄，這道菜不僅好看還非常的美味。主要是以豬腿去骨醃製，口味微酸，蒸、煮、單食或配菜烹製，皆味美可口！
2.永平黃燜雞
這是大理的第一名菜永平黃燜雞，據瞭解，永平土仔雞是山區裡散養的，稚嫩且富有嚼勁；加上流傳千年的永平烹製手藝和十幾種調料，使大理本地人、過往商賈旅人讚譽不絕。選用優質純菜籽油、花椒、草果、大蒜、幹辣椒、生薑、八角、蔥花等十幾種配料，輔以食鹽、味精、醬油等調味料，採用傳統工藝與現代烹飪技術相結合而獨創的地方風味特色食品。
3. 賓川羊肉粉蒸
賓川人的菜譜裡，粉蒸羊肉應該是很多人的最愛，每逢宴席或是朋友聚餐，餐桌上總少不了這道美食。粉蒸羊肉對於我們而言是一份可口的美食，但對於老闆環乙彩而言，每一碗粉蒸羊肉都是她對家的眷戀。粉蒸羊肉主要以本地產黑山羊帶皮切塊，放包穀面、糯米麵、麥面、茴香、花椒、辣子、鹽等拌勻蒸熟,味道鮮美，香醇可口。
4. 鶴慶圓腿
鶴慶火腿是雲南名特食品，因其腿部彎曲，外形圓整，故又名圓腿或盤腿。鶴慶白族醃製盤腿歷史悠久，早在明代就把鶴慶火腿作為納貢和遠銷外地的著名特產。鶴慶火腿肉質豐滿，四邊膘肥、色澤鮮豔、肥瘦適中、味美香濃、營養豐富、食而不膩，保存期長，是佐餐、宴客、滋補身體，饋贈親友的佳品。
雲南的美食都有地方特色，還有少數民族的味道！足以讓人花一輩子的時間，去慢慢品嚐。對此，大家有什麼看法，歡迎在下方留言一起討論哦。
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