邵武位於福建省南平市，這兒空氣清新、環境優美，雖然這座小縣城的經濟發展沒有大城市那麼好，也沒有大城市那麼繁榮，但是它也有自己獨特的魅力與特色，邵武有許多的特色美食，包餈、哪吒提、高山提、拌粉、瘦肉羹、油餅等等，每一種美食都有屬於自己的味道與特色，其中的“拌粉”最為出名，深受邵武人的喜愛。
在邵武有許多的小飯店，幾乎每家飯店都有賣“拌粉”的，可見拌粉在邵武人的心中是有著舉足輕重的地位，製作拌粉的原材料“粉”，用的是比較粗的米粉，要先把“粉”煮熟，再放進調好小料的碗裡，這裡面有放醬油、花生醬等調料，其中最好吃的就是“花生醬”啦，它可以說是拌粉的核心，拌粉煮好後就要立即攪拌，香氣撲鼻，超級美味。
邵武人的幸福感還是非常強烈的，在邵武的飯店裡吃飯，還有免費的小菜可以吃，酸豆角、醃菜、榨菜、酸蘿蔔等等，小菜免費加，吃多少拿多少，點上一碗拌粉，吃一點小菜，一口粉一口菜，這就是最樸實的味道，最平凡的小事，卻有著滿滿的幸福感。
邵武的飯店不僅僅有免費的小菜，還有免費的清湯，有些店甚至還會準備免費的豆漿，非常地周到，“人間煙火味，最撫凡人心”，在美好的早晨來到邵武的一個小飯店，吃上一碗熱氣騰騰的拌粉，再喝一口熱乎的清湯，暖胃、暖心，讓你元氣滿滿，充滿能量。
一提起邵武的拌粉，除了它的味道讓人記憶猶新，它的價格也讓人回憶滿滿，在最開始的時候，一碗拌粉只要3塊錢，再到後來一碗拌粉需要4塊錢，而現在都漲到5塊錢啦，其實拌粉漲價也不算是壞事，說明邵武的經濟在發展，人們的生活水平在提高，但提起它的價格變化，每一個邵武人都會備感激動吧，歲月流逝，變化的是價格，不變的是屬於拌粉的味道。
對於邵武人來說，“拌粉”不僅僅是一種食物，更是自己對家鄉的眷戀，無論自己身在何方，那是永遠不會忘記的味道，這就是鄉愁，這就是邵武人對家鄉食物的記憶與愛。
如果你有機會來邵武旅遊，那就不妨去嘗一嘗這美味的拌粉吧，相信你品嚐過一次後，就不會忘記它的味道，不會忘記這屬於邵武的獨特魅力。
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