山楂維生素和鈣含量豐富，其酸酸的味道能夠刺激唾液分泌，具有開胃和促進消化的功能。對消除體內多餘脂肪有一定的幫助。今天山楂搭配陳皮給大家做一道粥，兩種食材在粥中融合，給粥帶來了一點酸酸的味道和橘子的香氣。喜歡的朋友不妨試試。
山楂陳皮粥
準備材料：大米100克，山楂幹20克，陳皮10克，枸杞5克，冰糖50克
開始製作：
1 大米洗淨，提前在清水中浸泡30分鐘。
2 山楂乾洗淨，提前在清水中浸泡10分鐘。
3 陳皮洗淨，提前在清水中浸泡10分鐘，切成1釐米見方的丁。
4 枸杞洗淨，在清水中浸泡5分鐘。
5 砂鍋中加入約1000毫升清水，大火燒開後放入山楂幹、陳皮和泡好的大米。
6 繼續煮開後轉小火熬煮約30分鐘，用飯勺不時攪動，防止煳鍋。
7 放入冰糖，繼續熬煮5分鐘左右，攪拌至冰糖化開。
8 放入枸杞，熬煮2分鐘左右即可關火。
小貼士：如果用新鮮山楂熬粥，粥的味道會更好。
選自《暖暖香粥》這本書，版權所有。
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