一道小食，一個城市故事！
一起看看不一樣的羅定故事！
說到羅定，它正在脫去舊的外殼，
重塑一個嶄新的片區。
但很多年輕羅定人都聽過蝦堆一詞，
而對於“油炸粽”，都是一臉茫然，
可是在老羅定人的記憶裡，
都還記得那個在“圩日”就擺檔的“油炸棕”！
圖：E友@車|迷
以前的生活並沒有現在水平那麼高，
沒有高樓大廈、沒有大型的超市，
所以老一輩羅定人的零食就只有這個
憑藉“趁圩”才能吃到的街邊“油炸棕”。
圖：E友@車|迷
90年代到00年代，
很多鄉鎮都一直是住著那種古老的磚房子，
街道上也沒有太多的小汽車，
在街邊臨時搭建一個小攤檔就成為“圩日”的風尚，
往往“炸油粽”就在這些攤檔中！
在鎮上的“圩日”中，
無論是大人還是小孩，
都會花上“5毛錢”或者“1蚊雞”買上一塊“油炸棕”！
油炸粽，它的成形脫胎於柊葉粽，
少了粽子的包裹，材料上採用粘米糯米勾兌，
減少了黏性，加上五香鹽糖粉調味，
製成三角形塊狀！
開油鑊至滾，粽塊蘸上米漿後放入鑊，
爪籬上下正面反覆油炸至金黃色，
外焦內軟即成，控制好油溫是關鍵！
油炸棕是羅定的時代變遷的“見證者”，
但現在只能憑上一輩老人的話語中去回味！
雖然，我們生活的地方也有了新的面貌，
K記、M記等炸店不斷進駐，
但是，儘管壞境已變，
“趁圩”的那種簡單、樸素情懷還在。
轉載請超鏈接註明：頭條資訊 » 這種“油炸粽”曾經是羅定圩日的潮流，如今已淪為回憶！
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