日本是中國遊客特別喜歡的地方，日本擁有很豐富的旅遊資源，動漫文化，日本櫻花，悠久歷史，特色溫泉等等，令人著迷。中國每年赴日旅遊人數都有上百萬次，就2018年就突破了800多萬，和隔壁的韓國相比，日本遊的人數一直在穩定增長中。很多人去日本旅遊除了上述那些原因外，應該不少人是被日本料理給深深吸引吧。
日本料理是獨具日本特色的菜餚，是國際上有名的美食。以一絲不苟的態度，採用最新鮮的食材，用最華麗的擺盤就造就了最極致的味覺享受。日本料理有很多，但最出名的肯定還是日本生魚片，生魚片起源於中國，後來傳到日本，這才開始發揚光大。生魚片從來都是充滿議論的，雖然沒有經歷過炒，炸等亨飪方式的生魚片擁有很多營養，但是從衛生角度來說，魚生沒有經過有效的處理，很容易成為傳染病的根源。所以這個時候就需要一個東西的存在。那就是芥末。
日本人稱芥末為“哇沙咪”，但芥末也並不是隻有一種。綠芥末和黃芥末就是常見的兩種，還有一個就是高昂的山葵醬。真正的“哇沙咪”其實稱的就是山葵醬，但因為價格昂貴和保存的困難，每次使用都需要使用專門研磨工具，研磨山葵根，出來的青綠色碎末就是山葵醬，但是因為太麻煩和價錢，大部分的日料店和超市販賣的芥末都是使用黃芥末或者辣根醬，只有在一些高檔的日料店中，才能真正瞧見山葵根的身影。而這個山葵根就來自於中國。
日本因為國土面積的狹小和特殊的氣候環境，少有栽培山葵根的地方，山葵根的原產地來自中國，雲南一角的地方就有大肆種植。所以每年日本都需要從這些有種植山葵根的地方購買這些山葵根。然後回到國內再次銷售。日本對好的山葵根的追求完全是供不應求，據聞，特別優質的山葵根可以賣到20000日元左右，也就是人民幣1200左右，也有對平民銷售的山葵根，往往一根都能賣到500日元以上，也就是人民幣30元左右，可以想象得到日本人對山葵的瘋狂。而除去那些專門販賣日本的山葵種植戶，不少農民也有種一些山葵根，但是因為國人並不怎麼吃的緣故，這些農民往往論斤賣掉這些山葵，儘早脫手。
山葵在今天仍舊沒有讓中國人徹底的喜歡上來，但卻讓隔壁的日本人十分“瘋狂”，但產地卻在中國，真的是造化弄人。不知道你如何評價這個問題呢？歡迎留言討論。
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