小暑節氣的到來標誌著將進入夏季最炎熱的階段，沒胃口吃肉，不如多吃魔芋豆腐，低脂又解饞，價格也便宜。很多人都聽說過魔芋豆腐，但是對它卻不是很瞭解。其實，魔芋豆腐之所以減脂，一是因為它熱量低飽腹感強，100克魔芋只有24 大卡，而膳食纖維含量卻很高，易形成飽腹感，從而減少對食物的攝入。另外魔芋豆腐的膳食纖維很豐富，能夠幫助腸胃清理垃圾，還能有效地減少體內堆積的脂肪，是一種備受女性青睞的減脂食品。
魔芋豆腐這種美味除了可以用作火鍋的食材，還可以涼拌，各有各的特色，現在高溫難耐，那麼我現在就來教大家涼拌魔芋的方法吧。夏天涼涼的一道素菜，Q彈爽口，簡單的搭配，5分鐘就能做好，愛美的小仙女，趕快做起來吧。夏天吃肉不如吃它，飽腹熱量低，贅肉悄悄不見了。
【材料】：魔芋豆腐 1塊，小米椒 3~5個，青椒 1根，大蒜半頭，香蔥、香菜適量，生抽 2湯匙，香醋 3湯匙，白糖 半茶匙
【做法】：1、把魔芋切成大約8毫米厚的魔芋片，也可以切成條狀，但是不要切太薄，要不口感不好，切好後用清水沖洗一遍。
2、鍋內放入適量清水，放入魔芋，大火煮開後轉中火繼續煮3分鐘。
3、把煮好的魔芋撈起，放入冷水中浸泡一下，過一下冷開水，有冰水的可以用冰水，這樣處理的魔芋的口感更加筋道爽滑；
4、準備配料，大蒜剁成蒜末，香菜、小米椒、香蔥、線椒都切碎。
5、把魔芋瀝乾水後放入盤子裡，然後放入蒜末，香菜、小米椒、香蔥、線椒；
6、淋上生抽、香醋，放入白糖；
7、最後燒一點熱油淋在上面，攪拌均勻後就可以開吃了，減重的朋友可以免了這一步；
是不是超級快手，有沒有流口水了呢？
【小提示】：
1、每個人的口味不一樣，調味醬汁根據自己口味調合下，如果覺得味淡可以再適量加些。
2、魔芋要記得把水瀝乾，它會一直出水，倒入調料前也可以再瀝一下水，不然會影響口感。
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