在廣東汕尾紅海灣這一帶，除了看海玩沙，還能吃到地道的海產美食，當然各種粿還是比較多，而今天介紹的不是粿，也不是海產，而是汕尾人熟悉的一種小吃叫“遮浪馬仔”。馬仔，普通話叫“沙琪瑪”，因其口感酥鬆綿軟而味道又香甜可口深受汕尾人民的喜愛，漸漸發展成為汕尾的特色小吃。而在汕尾最著名的馬仔當稱“遮浪馬仔”。汕尾遮浪馬仔以其獨特的口感和美味成為汕尾地區最具代表性的沙琪瑪，更是廣東著名特產之一。
在家的那邊，有一種食物帶著“故鄉”的含義，它是手信，更是日常，它是北方人俗稱的沙琪瑪，在汕尾，它有個帶著本土化的名字，它就是遮浪馬仔。遮浪馬仔是汕尾地區好吃的沙琪瑪，是汕尾遮浪地區的特色小吃，有別於市面上的（沙琪瑪）製作工藝和口感。它是由麵粉、鮮雞蛋、蜂蜜、花生幾種食材製作的，這也是天下間少有吃不厭的點心之一，成品色澤米黃，鬆軟香甜、稍加咀嚼即化。其濃郁的雞蛋味與蜜糖味讓遮浪馬仔獨具特色。遮浪馬仔比沙琪瑪更香甜好吃，一開封，裡面的花生，脆脆的，嚼的停不下來，黏黏的不是軟的沙琪瑪，也不是硬邦邦的，非常紮實，讓人越吃越想吃。
雖然馬仔的包裝這麼樸實無華，卻不影響它發揮吸引力。剛出來工作的時候，有同事知道我是汕尾人，沒說上幾句就跟我說：你們汕尾的馬仔真好吃！以後我每次回老家，偶爾會捎上幾條，給他們歡呼一陣。汕尾人喜歡將馬仔用來送禮，尤其是逢年過節的時候，送給汕尾以外的親戚朋友，雖然樣子沒有賣相，但好吃且價錢不貴，深受老百姓的歡迎。由於馬仔含糖高，含油脂也高，身體欠佳的人都不敢多吃，再加上馬仔非常的韌性，一口氣能吃兩塊的人是非常不容易，因為吃完一塊牙齒已經累壞了。
遮浪馬仔未下任何膨化劑，添加劑之類，採用傳統手工製作，保存了傳統的味道。現在配料也豐富起來了，選用精麵粉、蜂蜜、生油、白砂糖、金糕、飴糖、葡萄乾、青梅、瓜仁、芝麻仁、桂花等配料精製而成的。每次農村老家開鍋做馬仔時，香飄四處，那種香味至今難忘。做成的馬仔具有綿甜鬆軟、富有嚼勁、甜而不膩、味道香濃等特點，讓你回味無窮。遮浪馬仔是天然綠色食品，保存了傳統的味道，吃過之後愛不釋手。
出門在外的人，每次歸家都藏著一股興奮感。待要離鄉時，便生出一股不捨之心，於是他們便尋思琢磨著帶著家鄉的味道出門，遮浪馬仔便是這其中一種。生活在繼續，飲食也在沿襲傳承，當一代老汕尾的味道滲透進生活各個角落之中，每一種美食，每一種特產的意義不再空洞侷限，它給人以溫暖，給人以家鄉的味道。小夥伴們，汕尾特色小吃“馬仔”味道濃郁，香甜可口，你吃過嗎？
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