夏季炎熱，是心腦血管病高發的季節，蔡晶晶老師告訴我們，針對這種情況，除了需要按時服用藥物外，在飲食上，她為大家推薦了毛豆，因為毛豆富含鉀元素，它可以維持心肌正常運轉，從而起到保護心血管的作用，而在烹飪上，大廚賈月星,用毛豆做出兩道適合夏季食用的美味菜餚，一道是蝌蚪面，另外一道是五香毛豆，具體是如何製作的呢？接下來就走進不只稻米營養，還有花生濃香的金龍魚稻穀鮮生帶來的《養生廚房》去了解一下。
食材：
毛豆 裡脊肉 豌豆澱粉
嘉賓：
蔡晶晶 人民醫院營養科
賈月星 中國烹飪大師
步驟1：
鍋中倒油，放入裡脊肉、胡蘿蔔和香菇煸炒。
步驟2：
放入水、醬油、鹽和醋調味，勾入水澱粉，盛出備用。
步驟3：
豌豆澱粉與水按照1:1的比例混合，再倒入鍋種熬至黏稠，用漏勺漏到涼水中，盛出後澆上炒好的滷，再放上提前煮好的毛豆即可。
五香毛豆 做法：
鍋中放水，放入毛豆、八角、辣椒、香葉和桂皮，煮20分鐘，浸泡2小時即可。
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