平時炒芹菜的時候，我們經常會把芹菜葉子扔掉，其實芹菜的葉子營養很豐富。
今天咱們就用芹菜葉子做一道小吃，這道小吃也可以當作早餐餅。
用料：
芹菜葉子，雞蛋，麵粉，椒鹽，油。
做法：
洗淨芹菜葉子，用刀切碎一些，放入碗中。
往芹菜葉中打入兩顆雞蛋，加入小半勺椒鹽，用筷子攪拌均勻。
等雞蛋全部攪散以後，倒入適量的麵粉，把碗中的雞蛋調成不稠也不稀的蛋糊。
鍋內倒油，燒熱後倒入蛋糊煎制。
煎到蛋糊底面定型，給雞蛋餅翻面，繼續煎另外一面。
等蛋餅兩面都煎定型，表面微黃，這個芹菜雞蛋餅就做好了。不用揉麵，也能吃到美味的雞蛋餅。
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