藕尖是現在的應季蔬菜，口感爽脆可口，開胃下飯，營養價值高，深受食客的喜愛！每年到這時，哈妹都格外珍惜吃藕尖，真的是錯過就要再等一年呀！
藕尖是蓮藕的嫩芽，藕尖和蓮藕相比，膳食纖維的含量極高，膳食纖維在食用之後能在胃內大量吸水，增加食物殘渣的溼度，並且還能刺激胃腸蠕動，加速糞便的排出，有改善便秘的效果。
藕尖是“天然瀉藥”，每天晚餐堅持吃，口臭消失了，體重也輕了，跟著哈妹一起看看美味的酸辣藕尖的做法，老少皆宜，喜歡可以收藏在家做做看哦！
藕尖炒牛肉
by 唐寶家的味道配料:
藕尖450克、牛肉280克、蔥白10克、辣蠔油6克、陳醋4克、胡椒粉3克、鹽少許、辣椒醬3克、蒜1粒、鮮味醬油3克
烹飪步驟:
1.準備好食材，藕尖斜刀切
2.熱鍋起油，放入蒜片爆香
3.放入牛肉煸炒至5成熟
4.放入辣蠔油、鮮味醬油
5.放入藕尖大火煸炒10秒
6.放入蔥白煸香
7.放入鹽、胡椒粉
8.少許辣椒和陳醋煸炒均勻即可
9.一道美味的藕尖炒牛肉就做好了
10.我是唐寶家的味道，來香哈一起交流吧！
菜譜小貼士: 藕尖洗淨切好後，用水泡一下，不容易變黑。
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