豆腐和魚，能夠做成什麼樣的美味？在重慶北碚的三溪口，遊品第一次吃到了特色的豆腐魚。
北碚，雖然也是重慶的主城區之一，但是相對核心城區還是有一定距離的，因此，它也被稱作是重慶的後花園。遊品難得去一趟北碚，辦完事之後，就想著怎麼解決晚飯的問題了。
其中一位朋友提議，“既然都到北碚了，不如去吃三溪口豆腐魚”。遊品雖然沒有吃過，但是三溪口豆腐魚的名字還是聽過，作為地區性的特色，應該還是很有必要去試一下的。
於是直接導航前往，距離還不近，足足有20公裡的路程，但是，想著來都來了，還是沒有放棄。
經過一段時間的車程，遊品一行人總算到達了目的地——三溪口豆腐魚美食街。
據瞭解到的情況，這條美食街是北碚才打造的重點項目，就是以三溪口的豆腐魚作為主要特色，在這裡匯聚了大大小小，非常多的豆腐魚餐館。
選擇了其中一家看起來人氣更旺的，畢竟沒有經驗，只能依靠大眾的喜好來判斷了。因為從來沒有吃過三溪口豆腐魚，所以遊品一直很期待，想要看看豆腐魚的真面目。
小夥伴去稱好了魚，然後就進入等待階段，一開始也只能依靠一些涼菜來墊一墊肚子。這個時節的折耳根，用來涼拌是再好不過了。
不知道是客人比較多，還是因為製作工序繁雜，等待的過程有一點長。
一開始，遊品以為豆腐魚就是把豆腐和魚煮在一起，可實際上，並不是這樣的。一個超大的盤子，魚和豆腐都被裝在盤子裡，表面灑滿了各種調味料，沒有過多的湯汁，看起來更像是紅燒的做法。
同時，不同於其他魚的做法，豆腐魚裡就真的只有魚和豆腐，除此之外，再無其他的配菜，真正做到名副其實。
試吃第一口，魚肉很嫩，這種口感，幾乎感覺不到這魚肉還經過了油炸這道工序。辣的味道還算可以接受，但是麻的等級，比辣味高出了太多。整體的滋味是很濃鬱的，這一點相對比較好。
還有就是和魚肉搭配的豆腐了，選用了嫩豆腐，可能有的還不太好夾。相比起魚肉，豆腐的味道整體會淡一些，還有些燙嘴。
不過，遊品在吃過之後，並沒有覺察出這三溪口豆腐魚有多麼特別。同時，因為豆腐魚通常都使用花鰱作為主要的魚類食材，恰好不太符合遊品的個人喜好，因此，只能在及格線附近徘徊。
因為是第一次吃北碚三溪口豆腐魚，所以遊品也在第一時間和大家進行了分享。從大家的反饋來看，也同樣是眾口難調。
有朋友表達了對於三溪口豆腐魚的懷念，在自己的學生時期，就和朋友一起去吃過。
有朋友對三溪口豆腐魚的價格上漲表示了無奈：原來28，網紅了就38。
還有朋友作為北碚人，開始勸說大家不要去吃，認為這裡存在缺斤少兩的情況。
遊品雖然覺得三溪口豆腐魚不夠驚豔，但是也還不至於很差，至少味道算是不錯的。如果將花鰱換成草魚，估計還能給更高的評價。
像北碚區這樣，集中打造區域的美食名片，已經是非常普遍的做法了。當所有的資源都匯聚在一起，那麼它所形成的集群效應，更能夠帶動這一區域的發展。
據遊品的觀察，三溪口豆腐魚美食街因為開街時間並不長，所以周邊還有很多待完善的部分，包括目前開放的免費停車場，看起來也相對有些簡陋。
同時，因為位置的關係，前來三溪口吃豆腐魚的人，多半都是自駕，而且距離較遠，這一頓豆腐魚，能不能讓這些開車來的人成為回頭客，將會是影響後續發展的關鍵要素。
不知道各位朋友是否吃過三溪口豆腐魚，大家的感受又是怎樣的呢？
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