它是“窮人的阿膠”，每天炒一盤，排出毒素，氣血足了，肌膚細膩，看完收藏
藕帶是還沒有成型的蓮藕，它的口感十分脆嫩，且吃起來有微微的甜味。由於季節性、地域性很強，因此新鮮藕帶在市場中很難得一見。那麼今天為大家分享一道爆炒藕帶，這種烹飪方法能夠最大程度的保留藕帶的清脆口感和原始味道。一起來看看具體的做法吧！它是“窮人的阿膠”，每天炒一盤，排出毒素，氣血足了，肌膚細膩。
烹飪步驟：
步驟1：將新鮮藕帶清洗乾淨，切成小段，放入水中，加幾滴醋浸泡。（醋能夠預防藕帶氧化變黑）
步驟2：準備適量的大蔥、姜、蒜以及幹辣椒，全部切成小碎末備用。
步驟3：炒鍋燒熱，倒入油，將蔥薑蒜和幹辣椒放入鍋中，爆出香味。
步驟4：把提前浸泡好的藕帶倒入鍋中，開大火，加入鹽、生抽、雞精，翻炒1分鐘左右，即可快速盛出。
【爆炒藕帶的營養價值】
爆炒藕帶不僅清香美味，而且營養價值也很高。其中，藕帶中含有的蛋白質、維生素比較豐富，常吃有很好的補血益氣功效，且可以增強人體免疫力，特別是身體虛弱的人群，一定要多吃藕帶，對預防疾病很有幫助。青椒搭配藕帶有著窮人的阿膠美譽，有助於補氣血，滋補肌膚的作用，肌膚更加細膩年輕。
除此之外，藕帶中含有大量的單寧酸，這種物質可以止血涼血，還能夠收縮血管，是治療血瘀的最佳食材。另外，藕帶中含有的黏液蛋白，還能夠很好的降低腸胃的負擔，對身體很有好處。
小編推薦的這道爆炒藕帶大家學會了嗎？既有營養也很好吃，喜歡的話就趕緊學學吧！
你們吃過這道酸爽的藕帶？
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