它是“窮人的阿膠”,每天炒一盤,排出毒素,氣血足了,肌膚細膩,看完收藏
藕帶是還沒有成型的蓮藕,它的口感十分脆嫩,且吃起來有微微的甜味。由於季節性、地域性很強,因此新鮮藕帶在市場中很難得一見。那麼今天為大家分享一道爆炒藕帶,這種烹飪方法能夠最大程度的保留藕帶的清脆口感和原始味道。一起來看看具體的做法吧!它是“窮人的阿膠”,每天炒一盤,排出毒素,氣血足了,肌膚細膩。
烹飪步驟:
步驟1:將新鮮藕帶清洗乾淨,切成小段,放入水中,加幾滴醋浸泡。(醋能夠預防藕帶氧化變黑)
步驟2:準備適量的大蔥、姜、蒜以及幹辣椒,全部切成小碎末備用。
步驟3:炒鍋燒熱,倒入油,將蔥薑蒜和幹辣椒放入鍋中,爆出香味。
步驟4:把提前浸泡好的藕帶倒入鍋中,開大火,加入鹽、生抽、雞精,翻炒1分鐘左右,即可快速盛出。
【爆炒藕帶的營養價值】
爆炒藕帶不僅清香美味,而且營養價值也很高。其中,藕帶中含有的蛋白質、維生素比較豐富,常吃有很好的補血益氣功效,且可以增強人體免疫力,特別是身體虛弱的人群,一定要多吃藕帶,對預防疾病很有幫助。青椒搭配藕帶有著窮人的阿膠美譽,有助於補氣血,滋補肌膚的作用,肌膚更加細膩年輕。
除此之外,藕帶中含有大量的單寧酸,這種物質可以止血涼血,還能夠收縮血管,是治療血瘀的最佳食材。另外,藕帶中含有的黏液蛋白,還能夠很好的降低腸胃的負擔,對身體很有好處。
小編推薦的這道爆炒藕帶大家學會了嗎?既有營養也很好吃,喜歡的話就趕緊學學吧!
你們吃過這道酸爽的藕帶?
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