我國自古素有“民以食為天,食以味為先”的說法。醬油,更是中餐味道之魂。據記載,醬油,最早出現在周代文獻中,稱之為 “醢”,早期由鮮肉醃製而成,是古代皇帝的御用調味品,後來,人們發現以大豆製成的醬油,風味更佳,且成本更低,才慢慢在民間流傳開來。
作為一家傳承180年的食品生產企業,好記醬油起源於1840年吉林延邊朝陽川宋家醬園,創始人在宋家醬園開創發明了木桶釀造醬油技術,歷經六代人的傳承與發展,不斷升級木桶釀造醬油技法,整合各類專利技術,及時填補了國內醬油行業的空白。
好記醬油隸屬於好記食品釀造股份有限公司,該公司生產基地坐落在吉林省汪清縣工業集中區,背靠長白山麓,南臨嘎呀河,真正的集山清水秀於一身,得天獨厚的地理環境優勢為好記醬油的釀造提供了極為有利的條件。
不僅如此,好記醬油特別選用白鬆原料榫卯結構製成窖藏容器,避免塑化劑汙染;木製發酵桶含有細微的天然氣孔,令菌群可以“自由呼吸”,再通過科學精準調控,有益菌種於密閉環境中在適宜溫度下深入而均衡的發酵,隔絕汙染、立體發酵,無需添加即可釀出多種風味,口感層次更為豐富,真正做到“味道與健康並重”。
2020年8月18日,好記醬油將攜新品——特色有機鮮醬油,與大型音樂類節目《放歌中國》一起走進吉林汪清,為當地民眾獻上一場歌舞盛宴。
據悉,這款特色有機鮮醬油作為好記醬油的誠意之作,特別甄選有機大豆、有機小麥等原料,結合好記醬油特有的原木桶窖藏工藝釀造而成,該醬油口感純正鮮美,有完美的醬香和清新的檸檬香味,非常適合佐餐、涼拌或者作為魚生蘸料食用,實乃家庭佐餐的必備調味品,廣大美食愛好者莫要錯過哦!
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