酸酸甜甜的蔓越莓柔和在餅乾中，不僅改變了曲奇原有的酥脆，而且回味也濃厚了很多。
尤其當原有的曲奇融化在舌尖後留下蔓越莓的嚼勁，而後又夾雜著奶香味的酸甜，卻成了淡淡的，回味無窮的記憶。
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配方
黃油120克｜糖粉70克
全蛋液50克｜蔓越莓60克
低筋麵粉230克
步驟
步驟1
準備好材料，蔓越莓切碎。
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步驟2
120克黃油軟化到按壓就能按開，加入70克糖粉，用手動打蛋器攪拌均勻
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步驟3
50克全蛋液分三次加入，每次加入用手動打蛋器攪勻
步驟4
分次篩入230克低筋麵粉，用刮刀壓拌至無幹粉狀態，必要時可以帶一次性手套用手抓捏均勻（也不能過度攪拌，會導致起筋，就不酥脆）
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步驟5
倒入60克碎蔓越莓壓拌均勻
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步驟6
把麵糰整形成長條形，這裡我用的U型模具，更方便，包個保鮮膜，方便脫模出來。
步驟7
放冰箱冷凍1小時後，取出來切片，厚度大概0.5釐米
步驟8
切好了，擺到烤盤上，每塊餅乾要保持一定距離，烤的時候餅乾會脹大（我的烤箱38升烤盤要烤2盤）
步驟9
烤箱一定要預熱，預熱好後放入烤箱中層，上下火170度，15分鐘（每個烤箱溫度有差異，時間不一定一樣，看到表面微金黃就可以出爐）
入口灰常酥香的同時,蔓越莓酸甜的口感融入其中香而不膩,太好吃了真的好吃不夠~給家人吃保證都讚不絕口!
閒暇時刻，和三五好友一起，一起品嚐美味的甜品，沉溺在烘焙帶來的快樂中。
比起品嚐甜品，更能帶給人快樂的是參與其製作過程，那種成就感是無法比擬的。
不論是售賣還是做給家人朋友吃，他們臉上的笑容就是至高無上的勳章。
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