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鰻魚飯相信大家都不會陌生，它是日本料理的一種，屬於蓋飯類的食物。在日本乃至全世界都非常的出名。在鰻魚飯的製作方法中最出名的應該就是蒲燒鰻魚了。收拾乾淨的鰻魚切塊串串烤熟後再刷上特製的蒲燒醬，味濃飄香十裡，一直都是最受歡迎的日料之一。
那麼除了鰻魚本身的鮮味，最提味兒的莫過於蒲燒醬。最早期的蒲燒做法只適用於魚類，就是在烤制魚的過程中刷上醬汁。後來隨著蒲燒醬越來越完善，也就有廚師將這種醬汁運用到了其他食材上，其中和鰻魚口感味道最最接近的當屬茄子。
新鮮的茄子經過去皮，蒸，煎，煮幾個步驟後，形態和口感都和鰻魚非常的接近，在你特別饞鰻魚飯而又吃不到的時候，做上一份保證可以滿足你的胃，老徐這就將具體的做法分享給大家
包裹著濃鬱湯汁的茄子和米飯最配了，吃上一口就絕對停不下來的那種好吃
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轉載請超鏈接註明：頭條資訊 » 雖然是道素菜，但是味道堪比鰻魚，還原度極高的蒲燒茄子飯
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