文章來源：家常菜譜做飯炒菜
ID：meishitxvip
工作越來越忙，經常熬夜，對我們身體的傷害也越來越大，尤其是熬得夜越多，頭髮掉得越快。
在我們改變不了熬夜的情況下，我們要選擇食療。
在南方，有一種“鹼性食物”，補血防脫髮，人到中年的時候一定要多吃，它就是芋頭。
芋頭是強鹼性食物，含有豐富的蛋白質、維生素、黏液皂素及多種微量元素，營養價值甚似土豆。
今天就教大家做一道糖醋芋頭，喜歡的記得點贊！
魚肉 200克、柿子椒 5個、蒜 5個、花生油 適量、五香粉 3克、食鹽 2克、生抽 10毫升、紅糖 2克、醋 10毫升
步驟1，芋頭剝掉皮清洗乾淨後切成片，青椒洗淨去籽切絲，蒜瓣去皮切碎。
步驟2，鍋中倒入食用油燒熱，先加入大蒜炒出香味，加入芋頭片翻炒幾下，加入食鹽。
步驟3，大火爆炒芋頭幾分鐘，加入五香粉，沒有這個粉，可以不加。
步驟4，將芋頭翻炒入味後，加入青椒。
步驟5，翻炒幾下，加入紅糖，當然如果加入白糖也行。
步驟6，加入適量醋，有了糖醋的味道，菜更加好吃。
步驟7，等待芋頭炒軟變熟了即可，不用加雞精了，糖醋味會掩蓋掉鮮味。
仔細觀察整個芋頭的外表，撥開那些皮毛，排除發黴腐爛、硬化、幹萎以及斑點等痕跡。
新鮮的芋頭帶有溼潤泥土的氣息，一般比較硬，如果芋頭較軟，那麼很可能是老了，不新鮮。
芋頭的體型一般越大越好，它的品質和價格也往往是與體型成正比的。
經常食用芋頭可以調節體內酸鹼平衡，益胃健脾和補血益氣，口臭便秘以及脫髮等問題通通消失了。
你們掌握這道菜的做法了嗎？
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