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好吃的醬汁燜鍋,讓你吃了一次就忘不掉,它的做法其實很簡單

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我們平時經常去飯店點的醬汁燜鍋,其實在家也可以做出來,並且味道一定不輸飯店大廚的手藝。應該說,這道菜是需要很多種原料的,也是因為複雜的原料,讓大家覺得可以在這道菜裡讓營養更加均衡,現在特別注重營養的搭配,在這道菜裡,我們可以看到超過五種食材,也讓很多人都會在這道菜中找到自己喜歡的東西,所以這道菜也特別適合家庭來做,因為這樣就可以滿足一家人不同的食物需求。

好吃的醬汁燜鍋,讓你吃了一次就忘不掉,它的做法其實很簡單

在這道菜裡肉類更多的是雞翅,雞腿和雞爪,還可以放入鮮活的大蝦。這些食材在洗乾淨之後,可以一起放進鍋中,倒入涼水,進行焯水,焯水的目的是為了去除肉中含有的腥味,所以也可以加入適當的料酒。在綽水的過程中,一定要保證水面上有泡沫,這樣才可以證明腥味全都去除,然後將表面的泡沫拿勺子撇出來。

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在鍋中倒入適量的油,然後把大蝦放進去,這一步是主要來把大蝦煎熟,大蝦在放入鍋中之前,應該把蝦線調出來,然後洗乾淨,放入鍋中,在鍋中大概3分鐘,大蝦就會由青澀變為紅色,這就證明他已經煎熟了,並且為了能夠讓蝦中的蝦油出來,可以用鏟子在蝦頭的位置多壓一下,這樣就會讓蝦油剪出來。

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把煎好的大蝦盛出來之後,利用鍋裡餘下的煎大蝦剩下的油,再放入蔥花,大蒜,醬油,生抽,老抽等進行翻炒,炒出香味之後,把洗好的雞翅、雞爪、雞大腿放入鍋中,煎制兩面金黃,之後再拿出來。

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再在鍋中倒入油,把蔬菜進行翻炒,其中可以放一些洋蔥胡蘿蔔、荷蘭豆等等,這個過程是可以按照自己的喜好來進行添加的。當把他們翻炒至八成熟的時候,就可以把之前煎好的雞翅,雞爪,雞大腿還有大蝦一起放入鍋中,再蒸燉一個小時。這樣的醬汁燜鍋就已經做好了,濃濃的香氣一定可以讓大家口水直流,雖然說這道菜所花費的時間會很長,但是做出來之後,一定會讓你覺得這個時間花費的非常值得。因為每個步驟都是需要用心去製作的,所以才會讓這道菜更加的美味,所以之後再想要吃醬汁燜鍋,就可以自己來做了。

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