我們平時經常去飯店點的醬汁燜鍋，其實在家也可以做出來，並且味道一定不輸飯店大廚的手藝。應該說，這道菜是需要很多種原料的，也是因為複雜的原料，讓大家覺得可以在這道菜裡讓營養更加均衡，現在特別注重營養的搭配，在這道菜裡，我們可以看到超過五種食材，也讓很多人都會在這道菜中找到自己喜歡的東西，所以這道菜也特別適合家庭來做，因為這樣就可以滿足一家人不同的食物需求。
在這道菜裡肉類更多的是雞翅，雞腿和雞爪，還可以放入鮮活的大蝦。這些食材在洗乾淨之後，可以一起放進鍋中，倒入涼水，進行焯水，焯水的目的是為了去除肉中含有的腥味，所以也可以加入適當的料酒。在綽水的過程中，一定要保證水面上有泡沫，這樣才可以證明腥味全都去除，然後將表面的泡沫拿勺子撇出來。
在鍋中倒入適量的油，然後把大蝦放進去，這一步是主要來把大蝦煎熟，大蝦在放入鍋中之前，應該把蝦線調出來，然後洗乾淨，放入鍋中，在鍋中大概3分鐘，大蝦就會由青澀變為紅色，這就證明他已經煎熟了，並且為了能夠讓蝦中的蝦油出來，可以用鏟子在蝦頭的位置多壓一下，這樣就會讓蝦油剪出來。
把煎好的大蝦盛出來之後，利用鍋裡餘下的煎大蝦剩下的油，再放入蔥花，大蒜，醬油，生抽，老抽等進行翻炒，炒出香味之後，把洗好的雞翅、雞爪、雞大腿放入鍋中，煎制兩面金黃，之後再拿出來。
再在鍋中倒入油，把蔬菜進行翻炒，其中可以放一些洋蔥胡蘿蔔、荷蘭豆等等，這個過程是可以按照自己的喜好來進行添加的。當把他們翻炒至八成熟的時候，就可以把之前煎好的雞翅，雞爪，雞大腿還有大蝦一起放入鍋中，再蒸燉一個小時。這樣的醬汁燜鍋就已經做好了，濃濃的香氣一定可以讓大家口水直流，雖然說這道菜所花費的時間會很長，但是做出來之後，一定會讓你覺得這個時間花費的非常值得。因為每個步驟都是需要用心去製作的，所以才會讓這道菜更加的美味，所以之後再想要吃醬汁燜鍋，就可以自己來做了。
轉載請超鏈接註明：頭條資訊 » 好吃的醬汁燜鍋，讓你吃了一次就忘不掉，它的做法其實很簡單
免責聲明
：非本網註明原創的信息，皆為程序自動獲取互聯網，目的在於傳遞更多信息，並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責；如此頁面有侵犯到您的權益，請給站長發送郵件，並提供相關證明(版權證明、身份證正反面、侵權鏈接)，站長將在收到郵件24小時內刪除。