"
寒風蕭瑟
天氣愈發冷了下來
這個時候
熱氣騰騰的美食便成了人們冬日裡的慰藉
"
//
一縷縷鄉愁總是能通過食物傳遞到人們心裡
那種味道是一直藏在人們心底的
比如來自麗水的這些味道
......
“慶元油菜火鍋”
“冬天火鍋不能少”
歷經寒冬要有兩樣東西加持，一樣是秋褲，一樣是火鍋。
除了開遍大街小巷的川味火鍋，獨具小城特色來自慶元的油菜火鍋你嘗過嗎？冬日裡，麗水大街小巷最樸素的美味！
一道以油菜為主的火鍋，到底有怎樣的魔力開遍麗水大街小巷，為人們所青睞的呢？若說是火鍋，倒不如說是幹鍋，油菜火鍋除了油菜之外，還添加五花肉、冬筍、香菇......加以酒糟的調配，便成了一道獨具慶元特色的菜品，簡單樸實，散發著小城味道。
綠油油的慶元油菜、黃澄澄的油豆腐、軟彈彈的香菇、白花花的筍和五花肉，在酒精爐灶的燒灼下咕嘟嘟冒著熱氣，又紅又香的酒糟灑在鍋裡，這才是慶元油菜火鍋的靈魂啊~
能賣正宗慶元油菜火鍋的小店大多是不起眼的，吃火鍋，要去最具煙火氣的小店，五六張桌子，擠滿了人，店面撐得滿滿當當的，屋外散著寒氣，屋內冒著熱氣，人們一碗一碗添著米飯，油菜火鍋彪悍的氣息，也能跟東北鐵鍋燉爭個不相上下了。
油菜鍋雖小，卻是極為大氣的存在，在酒精火爐的猛烈之下，要有著足夠的分量才不會被燒焦，一鍋三碗飯也是不在話下，再配上濃濃的米湯，這一頓，知足！
麗水有哪些地方的
油菜火鍋最正宗
歡迎小夥伴們在文末留言告訴大家
▼
文章來源：慶元文旅
責任編輯：孫蓓蓓 編輯：施會強
轉載請超鏈接註明：頭條資訊 » 麗水味道：慶元油菜鍋 最樸素的美味
免責聲明
：非本網註明原創的信息，皆為程序自動獲取互聯網，目的在於傳遞更多信息，並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責；如此頁面有侵犯到您的權益，請給站長發送郵件，並提供相關證明(版權證明、身份證正反面、侵權鏈接)，站長將在收到郵件24小時內刪除。