12月21日正逢冬至，民間素有“冬至大如年”的說法，揚子晚報記者採訪時發現，這一天南京人除了“燒包”、喝雞湯、吃豆腐，就連餃子也緊俏起來。 揚子晚報/紫牛新聞記者 薛玲
冬至大如年
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天，過了冬至，白天就會一天天變長，黑夜也隨之慢慢變短。冬至是二十四節氣中最早制訂出的一個，它不僅是中國農曆中一個非常重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日，民間素有“冬至大如年”的說法。
冬至過節源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。冬至以往最強的儀式感，大概非祭祖莫屬。不過隨著時代的變遷，雖然現今人們依然保留冬至祭祖的習俗，但已經簡化為“燒包”了，“燒包”就是燒一包一包的紙錢，以祭奠先祖。
雞湯進補豆腐“多福”
在中國的傳統節日中，飲食總是如影隨形，冬至同樣不例外。對於“老南京”來說，冬至保留下來的習俗除了“燒包”，還少不了吃豆腐、喝雞湯。為何要在冬至這天吃豆腐？這裡面也有“說頭”：豆腐諧音寓意多福，同時青菜豆腐還有保平安的美好寓意。
南京人在冬至這天要喝雞湯
“老南京”在冬至這天喝雞湯，則意味著進補的開始，冬至也是“數九”的第一天，對於很多“老南京”來說，依然保持著“一九一隻雞”的習慣。
“冬至喝雞湯，老母雞促銷啦。”揚子晚報記者在龍江一家大型超市看到，冰鮮老母雞每斤的售價從39.8元降至29.8元。在龍江一家農貿市場，雖然當天老母雞每斤的售價為35元，但購買的人依然絡繹不絕，熱情的攤主一邊給雞開膛，一邊展示著黃澄澄的雞油，“正宗散養的老母雞，燉出來的雞湯香著呢。”
現包餃子受歡迎
冬至這一天，南方、北方的餐桌上還會分別出現湯圓和餃子的身影，民間還有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的說法。據說冬至吃餃子的習俗，還和“醫聖”張仲景有關。張仲景告老還鄉時正好是大雪紛飛的寒冬，一路上他發現許多百姓凍爛了耳朵，就用驅寒活血的藥材攪拌在肉餡裡，然後用麵皮包裹成耳朵的形狀，熱湯煮熟後施捨給凍傷的災民。這種最初叫做“捏凍耳朵”的食物後來被命名為餃子。
餃子店裡的師傅正在忙碌著。
“怎麼這麼多人排隊啊？今天餃子便宜啊？”“今天不是冬至嘛，買點餃子應個景。”揚子晚報記者在一家現包現賣的餃子店看到，小小的店面前一直有顧客排隊，雖然店鋪裡有4名工作人員同時忙著包餃子，但不同的餡料還是時不時出現斷檔。
校對 王菲
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