上次寫「深圳凡爾賽吃飯指南」，這次看看廣州版的富豪餐廳。
廣州有錢人真的很不一樣，穿汗衫人字拖出街的阿伯，往往都是每月收五十套租的隱形富豪。
吃飯也是一樣，看起來破破亂亂的館子，其實比米其林們不知高到哪裡去，無謂 Fine 唔 Fine dining，最重要是食得平靚正。
GUANGZHOU FOOD GUIDE
01.
雅苑餐廳
廣州最低調的富豪食堂
上次來廣州的時候就打算來吃的，結果電話怎麼都打不通，這次來提前打電話問是否可以訂個位？老闆回答——“我們不接預訂哈！直接來就好了，唔使排隊的！”
我信你條鬼！結果還是在門口硬生生等了半個多小時，好在廣州還是穿短袖的溫度，也不過一碗糖水的時間。
店裡裝潢也就茶餐廳模樣，但是菜單藏龍臥虎——
蔥油雞，雞肉鮮嫩，洋蔥和油簡單調味，不會蓋住雞味，絕。
炸豆腐，甜醬油味，點綴炸蒜末和花生，雖然不是招牌，也夠出彩。
煲仔飯，沒飯焦的版本，米粒油潤，不會太乾也不粘牙，我也喜歡這種做法。
最精彩的是豉油糖炸黃花魚和白灼吊片。
吊片，就是魷魚，僅是白灼，蘸汁吃，再多烹調都不需要；黃花魚整條炸，也是下飯神器。
開了30多年，雅苑是地道的廣式富豪食堂，別嫌店子老，菜也沒擺盤，但出品味道絕對襯得起這個價格。
地址：越秀區朝天路14號
時間：12:00-14:00 17:30-21:00
人均：¥200
02.
湛記餐館
深藏不露的街坊小館
路邊的家庭式粵菜小館，一到飯點開張，街坊拖家帶口，桌椅擺到人行道上。
坐在明檔旁，眼見師傅手起刀落，一碟白切雞上桌，黃澄透亮，骨中帶紅，皮滑肉爽。
五柳炸蛋是老城餐館都有的傳統菜，這裡的版本會把蛋黃只炸到八分熟，外貌看起來飽滿膨脹，相當下飯。
阿姨結賬時用的還是算盤，這些人均不過百的家常小餐館，才是廣州實實在在的幸福感！
地址：叢桂路174號
時間：11:30-14:30 17:30-21:30
人均：65元
03.
海晏樓
實惠味美的老廣酒樓
海晏樓的老闆出身白天鵝賓館，自立門戶也籠絡不少熟客，晚了要排隊，所以特意把飯點提前。
如不追求生猛海鮮，他家價格就很實惠，特別燒臘檔水平在線——蜜汁叉燒肥瘦比例恰當，從齒間滲出蜜汁，甜度也不齁人；香烤牛舌外層焦酥，又厚又肥，簡單調味就很好吃。
另個招牌菜至尊三寶「法國鵝肝、梅子妙齡鴿、白滷水鵝掌」，鵝肝抿一口像雪糕一樣在嘴裡化開，乳鴿帶有一點點的迷醉酒香。
餐廳名字出自《日中有王子賦》——河清海晏，時和歲豐，寓意天下太平，人人食得飽穿得暖。
地址：濱江東路1040號江畔華庭2樓
時間：11:00-14:30 17:00-21:30
人均：¥140
04.
東興飯店
一鍋入魂的古法黃鱔飯
始創於1985年，總店在臺山，廣州這件分店也開了十多年了。
門面很簡樸，桌椅陳設看得出有些年頭了，老闆岑恆興是廣東恩平人，做的都是地道的家鄉菜，而恩平最出名的就是黃鱔。
黃鱔飯六兩起點，足夠三四人的飯量，整煲上桌，黃鱔化絲融入飯中，鱔香鮮滑混雜著蔥香，米飯用的是恩平的鼠牙絲苗米，煮熟後是粒粒分明，鍋底金黃色飯焦，嚼起來嘎嘣脆。
人均七八十元就能吃出遠在一百公裡外的農家味道。
地址：天河北路漢風國際大酒店1樓
時間：週一至週日11:00-21:30
人均：¥75
05.
富臨食府
值得拼桌的廣式排檔
廣州朋友說這是他專門招待外地朋友的店。
門面很小，但是往上四層樓全都是用餐位；飯點等位的人真的多，兩人來吃只能拼桌，排了快兩小時，我說不好吃的話撒了你！
（後來才知道可以提前電話預約排號……）
搶到店裡最後一份脆皮豬手，金黃脆皮有爆裂紋路，酥脆得像威化餅乾，內裡嫩粉透紅；白灼牛肉鮮嫩爽口，沙拉雞扒中規中矩，椒鹽脆皮豆腐好評，和雅苑不相上下。
茶位費7元一人，菜量不算小，最後和一對情侶拼桌吃成飯搭子，在廣州，食物總是很好的共同話題。
地址：惠福東路417號
時間：11:00-14:30 17:30-22:00
人均：¥80
廣州好吃太多
下月會再去一次
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