植物有陽光和水就能生長。海南最不缺的就是陽光和水，但凡是個草葉胚子，沾泥便活。海南農業並不發達，卻從無饑荒，滿山的野生物，隨手摘取就可以吃，枝葉，花果，只要你認得。現在的海南，水果四季都在往大陸運送，那還有什麼是人不知道而可以吃的呢？有，野菜。在中原大地，吃野菜是鮮見的畫面，可在海南，吃野菜野果是常態。當然也種植，就那麼一點，夠吃就行了。我一直沒搞明白，他們是以種植為主，野生作為補充，還是反過來，以野生為主，種植補充？茶葉也是野生，天矇矇亮，小孩子上山去採茶葉，東一棵西一棵，他們都認得，吃早茶的時候差不多回來了，賣給收購茶葉的，自己掙的零花錢。
初來時野菜家菜都在市場上賣。其實是他們不分野不野的。想要什麼去摘一把種子，隨便一小塊地，除掉雜草藤蔓灌木，把種子扔下去，它自己就長了，你說誰是野生，誰是種植？一把芥菜與一把白花菜，一堆帶泥的土豆與一堆帶枝葉的獼猴桃，沒人會跟你強調哪個野生，因為從來沒有這些概念。這都是從前的好時光了。現在大陸來人已經超過了本土，有名有姓的野菜很難見到了，不是沒有了，而是一大早就被飯店全部收購去了，還未必每天都會有，能吃到什麼看運氣。
那都是什麼野菜呢？文字描述費而不惠，讀圖時代，關鍵詞上網一搜，有圖有真相。白花菜，撈葉，龍鬚菜，鹿舌菜，麻竹筍，南瓜苗，樹仔菜，或者乾脆搜海南野菜，廣譜大全，當然可信度要自己掌握。所以呢，我就超越形態色相，只說自己吃過的感受。
白花菜顧名思義是開小白花的，米粒大小。掐嫩尖，老了就像樹枝梗。清炒，入口嚼起來，有點苦，但別急，繼續嚼下去，嚼著嚼著嚥下去了，苦味沒了，反倒有絲絲甜，口腔從深喉到齒齦，比剛刷了牙還覺清爽，連神氣也跟著清爽起來。就憑這，沒人不愛白花菜。
龍鬚菜口感極細膩，細膩得不像蔬菜，味道極清淡，不是無味，而是有味，就是淡的味。無味的淡會讓人厭棄，有味的淡會讓人安逸。在我吃過的蔬菜裡，沒有比它更細膩的，也沒有比它更清淡的。
撈葉本字疑似蔞葉，本地話撈蔞音近。一般作配菜，大體取其調味。把撈葉切碎，與雞蛋一起打勻，或煎或炒，因簡便而存在度高。撈葉還用作蒸饅頭糕點的底襯，比紗布和紙都好，不沾不黏，一張張綠色的葉子襯著一朵朵雪白的食物，又好看。
樹仔菜吃的是糯。梗看上去就像青樹枝，觸感硬硬的，把它彎折，如果啪的一聲斷了，就是嫩的，留著，折不斷，就是老的，扔掉。上海冬季打過霜的矮腳青菜，吃口肥糯讓人饞涎，海南的樹仔菜則糯而不肥，是清糯。
麻竹筍苦口。焯一潽水還是苦。想念冬筍春筍的我也不吃麻竹筍。
鹿舌菜滑膩，其汁也黏。
南瓜苗比豌豆苗柔和，這個可以有。
革命菜也嘗過，是當年紅軍在深山裡充飢的，以此命名。
其實現在的野菜多半不野了，種植在推廣，不然供不應求。種子還是那個種子，土壤還是那個土壤，所以味道還是那個味道。至於陰陽滋補之類的說法，還是忽略吧。吃什麼不養人呢？既然溫飽了，奔喜歡可也。（葉子）
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