冬天雖然外面的天氣比較的寒冷，溫暖也不是很穩定，但是很多的年輕人都不重視這些問題，仗著自己年輕秋褲也不願意穿，出門還露腳踝，穿的少的可憐，每次看見了這樣的年輕人總是忍不住想上去說兩句。
現在是冬季，寒氣最多的時候，在不經意間就會侵入你的身體，稍微的一不注意了就會出現感冒，咳嗽的症狀發生，所以大家一定要重視起來，冬天要將自己裹的嚴嚴實實的，出門要讓別人覺得你好看，而不是覺得這人一定很冷吧。
那今天來給大家分享的這個菜就不一樣了，在外面遇見了這個菜可千萬不要錯過，隔三差五的吃上一頓，感冒咳嗽都繞著走，這個菜就是香菜。香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用，像是身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒,祛除寒氣。體質不好的人記得要多吃香菜，比吃藥健康，今天就來分享用香菜做成的餃子，非常的好吃。
【香菜餡餃子】
——所需食材——
肉餡400克，香菜200克，鹽3克，麵粉500克，生抽2勺，蠔油1勺，蔥薑蒜適量，老抽1勺，蛋清1個，香油少量，清水適量。
【製作步驟】：
1、先將麵粉裡面加入適量的水揉成個光滑的麵糰，蓋上蓋子放在溫暖的地方讓其發酵半個小時左右。
2、我們利用醒面的這個時間來做一下肉餡，肉餡裡面加入蔥花，薑末，生抽，老抽，蠔油還有蛋清，少許的香油攪打均勻，如果要是覺得非常乾的話，可以酌情加一些清水。
3、把香菜清洗乾淨，切成小段，儘量切的稍微碎一點。
4、把切好的香菜加入肉餡裡面攪拌均勻，順時針一個方向攪拌，給肉上勁。
5、案板上面撒上一些麵粉，醒好的麵糰切下來三分之一，搓成長條，直徑大概2釐米，再切成小劑子，把每個切下來的小劑子按扁。
6、再將每一個劑子都擀成餃子皮，把剛才攪拌好的餡料放進餃子皮的中間，包上餃子。
7、按照上面的辦法將所有的餃子都包好。
8、鍋裡面倒入適量的水燒開，水開以後再將餃子下進去，蓋上蓋子煮至沸騰，餃子浮在熱水上面就代表餃子已經熟了。盛出來以後自己調製個蘸料，我一般都是喜歡吃蒜醬的，不過放點辣椒油進去辣辣的，味道也不錯。
【小貼士】：
1、和麵的時候加多少水還是取決於麵粉的吸水量，多次少量的加水，才能將麵糰和好。
2、我們煮餃子的時候可以多次放冷水進去煮，這樣煮出來的餃子口感會非常的好。
3、蘸餃子的料汁按照自己的口味來調製，蒜泥的也好吃，放點辣椒油還有醋也不錯的。
【文案編輯】：目海食吃貨日記
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