嗨呀！小吃貨們！今天我們來做一個清蒸蘿蔔丸子，酒店必點的菜品~
第一步：準備一塊約300g的雞胸肉，切成小塊；準備一塊約30克的肥肉，同樣切成小塊，雞胸肉與肥肉的比例是10:1，想要更好吃，裡面可以放少許魚肉和蝦仁！
第二步：準備少許蔥，姜用刀拍碎，放入少許黃酒，加入清水，用手攥出汁水，這就是傳說中的蔥姜水~
第三步：將雞胸肉、肥肉一起放入料理機中，加入20g蔥姜水，用密漏過濾掉殘渣，放入一個蛋清，食用鹽一小勺，少許白胡椒粉，雞精3g，適量的芝麻香油，一勺土豆澱粉，土豆澱粉做出來顏色更白，而且吃著口感更筋道，放入料理機中一同打碎，打的越爛越好~
第四步：準備一根性感的白蘿蔔，去皮切成小粒，儘量不要切太大，切好以後和攪好的肉餡一同放入盆中，順著一個方向攪拌，邊攪拌邊摔打~
第五步：鍋中倒水，水將近開鍋時放揉好的丸子，說是清真的，但是先過一下水更好，這樣吃著更勁道，弄丸子之前勺子先放水裡沾一下，這樣肉餡不會沾勺子，丸子放水裡煮八分熟！
第六步：將撈出來的丸子，放鍋裡蒸五分鐘~
第七步：準備少許蔥白絲，蔥葉子捲起來切成細絲，再來少許薑絲，少許紅姜切絲，再放少許香菜，加水浸泡，，這就是傳說中五彩絲嘻嘻~
最後一步：丸子蒸好以後放入少許蒸魚鼓油或生抽，放入切好的五彩絲，放少許熱油激發香味！就可以啦~小可愛們趕緊學起來吧
小夥伴們明天見哦！喜歡我的文章和我做的美食的給我點個贊收藏起來吧！
圖片來源網絡，文字自創，如有侵權請聯繫刪。
轉載請超鏈接註明：頭條資訊 » 一根蘿蔔一塊雞胸肉，教你做清蒸蘿蔔丸子，Q彈脆爽，招牌菜之一
免責聲明
：非本網註明原創的信息，皆為程序自動獲取互聯網，目的在於傳遞更多信息，並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責；如此頁面有侵犯到您的權益，請給站長發送郵件，並提供相關證明(版權證明、身份證正反面、侵權鏈接)，站長將在收到郵件24小時內刪除。