大家對於香蕉肯定不陌生吧，它的市場價格特別親民，是很多人都會買回家吃的水果。香蕉的營養價值特別高，富含許多微量元素和維生素，這是很多人覺得香蕉值得購買的地方。香蕉還有潤腸通便的功效，如果有便秘困擾的人群可以試試香蕉，效果立竿見影。
如果買來的香蕉是綠色的，也不用擔心吃不成，過個一兩天它就會自己慢慢成熟。很多人為了保證自己買來的香蕉是新鮮的，都會買綠色的香蕉，等它自己成熟了再吃。筆者在大學時期，有一個舍友就特別喜歡吃香蕉，因為香蕉的味道很甜，吃到嘴裡糯糯的，甜而不膩，有時候貪嘴，一下子會吃三四個。不過溫馨提示，香蕉吃多了上廁所的次數也會增多哦。
大多數人對於香蕉的概念都是：香蕉只能當作一種水果來吃，茶餘飯後無聊打打牙祭的一類食物而已，可事實上香蕉也可作為一道美食哦！之前有聽說過把香蕉拿去烤的做法，不過一般都會先把香蕉皮扒掉，而她不一樣。有位大嬸把“”連皮丟進油裡炸，30分鐘出鍋，結果卻意外了，又香又糯超好吃。
這種把一連串的香蕉帶著皮一起做菜的做法相信大家都很陌生，很少有人見過更別說吃過了，實在是一種新鮮事物。這位大嬸先是準備一些調味品，比如洋蔥、鹽、辣椒等，還要準備一些麵粉，再把香蕉的前後兩端適當切掉，保留香蕉中間的部分，然後對香蕉進行清洗工作，緊接著把香蕉從水裡撈出來放在一個籃子裡，等多餘的水分自己流出來。
然後大嬸在鍋裡放入一些油，打開小火加熱下鍋，等到油開始熱了之後，大嬸就直接把香蕉都放入鍋裡，在這過程當中大嬸沒有把香蕉皮剝開，也就是說香蕉帶著外面那層皮被放入鍋中了。香蕉被放入鍋中直接和熱油混合，在這個過程中要不斷用漏勺翻動，免得香蕉被弄糊了，影響口感。香蕉的外皮在這個時候起到重要作用，只要香蕉皮顏色變至微黃色就說明可以把香蕉撈出來了。
這位大嬸先是把香蕉撈出來，再把香蕉外皮去掉，這個時候去除香蕉皮就更加容易了。把剝了皮的香蕉放進一個大一點的碗裡面，托盤也行，然後把香蕉搗碎，再根據自己的口味，加入一開始準備的那些調味品。藉助麵粉將香蕉揉成一個個小糰子，再把香蕉放進鍋裡炸，如果香蕉的顏色變成金黃色就可以撈出來了。
香蕉撈出來後先放在漏勺上，等香蕉上多餘的油分慢慢流失，就可以開吃了。這種做法的香蕉保留了水果特有的香甜，而且吃到嘴裡外殼很脆很酥，裡面那層果肉又特別鮮美，搭配番茄醬一起吃，再來一杯冷飲，簡直是太舒服了。
香蕉的做法不絕於此，也有很多人把香蕉直接製作成香蕉幹，這樣一年四季都可以吃。拔絲香蕉的味道也很不錯。
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