吃南瓜，也吃南瓜皮
秋天南瓜豐收了，金黃的南瓜帶給人喜慶的感覺，尤其黃瓜囊那橘黃，看了令人興奮，食慾大增。
接著食堂裡就增加了用南瓜做的菜。
南瓜餅，用油炸了帶餡的南瓜餅，吃起來軟軟的，咬一口，甜甜的豆沙餡就甜滿口，南瓜軟糯清甜的口感，加上豆沙餡，甜上加甜。
鹹蛋黃焗南瓜，黃色的南瓜囊，搭配橘色的鹹蛋黃，滿盆金黃色，吃到嘴裡蛋黃面沙沙、南瓜粒外脆內軟，又鹹又香。
南瓜粥，大米粥中融合了淡淡的金黃，喝粥來，米粥香中有一絲絲回甘。
蒸南瓜，最簡單質樸的做法，把南瓜切塊蒸，蒸出的南瓜金黃褪色成了奶黃，雖然口感寡淡，卻是南瓜本真的原味。
這些南瓜菜，都去掉了南瓜皮，只有蒸南瓜保留了南瓜皮，但味道略差。
南瓜皮扔了，多可惜啊。
南瓜渾身都是寶。人們一般只知道南瓜具有調節血糖的功能，有助於胃潰瘍病人的恢復。
其實，南瓜皮也是寶貝。南瓜皮含果膠，可吸附體內的重金屬及放射性元素，起到排毒的作用；南瓜皮富含鋅，有益皮膚和指甲的健康。
吃南瓜皮，今天推薦，辣椒炒南瓜皮。
先用刀把南瓜外皮切下，再把外皮切絲，2個紅辣椒切絲，在鐵鍋旺火上，先放油，辣椒爆出辣味，再倒入南瓜絲爆炒，調料放蒜、蔥、鹽即可；也可以根據自己的口味增加調料。
辣椒炒南瓜皮冒著熱氣出鍋了，色澤明亮，南瓜皮的青黃、紅辣椒點綴，吃一口味道獨特，不像南瓜囊的軟糯，口感是瓜皮的硬氣，吃起來味道鹹、辣、香，又帶有絲絲的清甜。
吃慣了南瓜的軟糯和甜香後，為什麼不嚐嚐辣椒炒南瓜皮，體驗南瓜的另一面呢？
來一碗，美味又驅寒的湯
天氣越來越冷。
天冷喝湯最驅寒，買了一隻老母雞。這老母雞有2斤多重，太大了，三人一次吃不了。
於是，把雞分割成兩部分。雞大腿和雞翅取下放冰箱，剩餘的部分昨晚就燉了，今天晚餐就吃它。
昨晚燉，今晚喝，什麼意思？很簡單，白天上班，單位離家遠，只有晚餐才能回家吃。
如果下班回家燉，用砂鍋燉需要1個半小時，等喝到雞湯就該睡覺了。
所以，通常的做法是：當天下班跟平常一樣，炒兩個菜，吃飯。飯後，再把雞肉用砂鍋燉上，睡覺前關火。
第二天下班回家後，把昨天砂鍋裡的雞湯，連湯帶肉倒入鐵鍋中，鐵鍋置火上，把雞湯再煮開。
雞湯煮開前，做好準備工作：洗乾淨4個香菇、切片；再取出冬瓜，去皮切片；香菜洗淨後，切碎。
待鐵鍋裡的雞湯沸騰後，放入香菇，冬瓜，煮20分鐘。
然後，撒香菜末，加適量鹽，再煮一分鐘，關火。雞湯冒著熱氣出鍋了。
食人間煙火
至味是清歡
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