哈嘍各位吃貨朋友們大家好，我們都知道在東北很多“硬菜”吃起來都是非常給勁的，其中醬骨頭絕對是一道大家都非常喜歡的菜式，這道菜啃起來那簡直叫一個爽，可一般我們都是在餐廳中才會點這樣的菜，可今天小編就是要教大家如何在家中製作一份醬骨頭，下面就來看看小編是怎麼做這道菜的吧。
首先我們需要準備好材料，材料方面我們需要排骨、大骨頭、榨菜疙瘩、清水、八角、桂皮、老抽和幹黃醬，準備好這些之後，我們最先開始處理的就是豬骨頭，之所以最先處理它是因為它處理的時間需要很長，買來的豬骨頭，我們至少要將它浸泡兩個小時左右，並且浸泡期間我們還得換好幾次水。
直到把豬骨頭的血汙全部去除後，這道菜才算完成，豬骨頭處理完之後，接下來我們需要將榨菜疙瘩同樣沖洗乾淨，等到瀝乾水分後將榨菜疙瘩切成厚片，然後把榨菜疙瘩放在砂鍋的地步，接下來放入豬骨頭，加入蔥姜、八角、桂皮和足夠的清水，清水我們只需要淹沒豬骨頭就差不多了。
接下來倒入老抽和幹黃醬，醬油同樣需要調入，這些放入鍋中後我們差不多用小火慢燉一個小時左右，豬骨頭就差不多燉爛了，如果不放心豬骨頭熟沒熟，我們也可以用筷子去測試一下，差不多快能夠戳穿豬骨頭的肉，那這肉質就已經熟了，接下來我們用大火進行收汁。
收汁完成後這道菜就做完了，當你開蓋那一瞬間，豬骨頭的香味就會撲面而來，別說吃飯，就光是吃這一碗豬骨頭很多人可能都吃得下，因為豬骨頭啃起來真的非常香，如果你對豬骨頭感興趣，趕緊來嘗試一下吧，做給家人吃那也是一種幸福感。
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