導讀：此魚長相醜陋，我國3元1斤很少人吃，出口日本成“高檔魚”
文/農夫也瘋狂
天氣越來越冷了，為了在冬季來臨之前有一個好身體，適量進補是必不可少的。
魚類是受很多人喜歡的一種肉類了，而我國的魚類資源豐富，不光是有各種淡水魚，如今還有很多的海鮮，也就為大家提供了更多樣化的選擇。
不過買魚不像買其他的肉類，對於不認識的魚類，很多人都是不敢買的。一來是不知道如何烹飪，畢竟不同的魚類烹飪方法不一樣。二來是不知道好不好吃，不同的魚類肉質和口感方面相差非常懸殊的。所以一般很多人見到不認識的魚，都是不敢輕易購買的。
而在我國就有一種魚，它長得醜陋，人稱“狗腿子魚”，在我國很不值錢，三元一斤沒人買，但是出口到日本卻成為了“高檔魚”，價格翻了十幾倍。
狗腿子魚科普
什麼魚會叫這麼奇怪的名字呢？相信很多人都沒有見過這種魚，而吃過它的則要更少了，畢竟這種魚在我國很少人吃它。狗腿子魚在我國的沿海地區均有分佈，其俗稱也比較多，比如、牛尾魚、柺子魚、辮子魚、尖角子、中魚、山肖等，而它的學名叫鯒魚。
看到這種魚，很多人的第一印象就是長得太醜了。狗腿子魚的頭比較大，身體細長，向後漸細，整體呈圓錐形，看起來就很像以前婦女的辮子，是那種頭大尾小的魚，因此也叫它“辮子魚”。狗腿子魚全身幾乎都是褐色的，一般身長在30CM左右，體重100至200克，看起來樣貌醜陋，讓人是過目不忘。
狗腿子魚價值
在我國很少有人吃這種魚，偶爾在市場上見到它，就會發現它的售價也不高，一些個頭小一點的一般是3塊左右一斤，如果是在產地價格可能會更便宜。
不過這種魚在廣東部分地區還是很受歡迎的，比如潮州人就很喜歡吃狗腿子魚，在當地還有一道名菜——狗腿子魚燉蘿蔔乾。就是把蘿蔔曬乾了，然後和狗腿子魚一起燉著吃，在當地是人見人愛的一種美食。
其實狗腿子魚的營養價值還是挺高的，它的刺很少，基本都是大根的刺，細小的刺很少，而且它的肉質緊實，成蒜瓣形，營養也是相當豐富的。
之所以在國內很多人不吃狗腿子魚，3元一斤也沒人買。主要有以下幾個方面的原因：
第一是很多人不認識它，而對於不認識的魚，多數人都不會購買。
第二個是狗腿子魚的烹飪比較麻煩，它相比於其他的魚類，烹飪技術和方法更加講究，不然做出來的就不好吃。
第三個原因是處理起來麻煩。狗腿子魚的魚刺雖然很少，但是卻是有毒的，不小心傷到了就很危險。
可是在日本，狗腿子魚卻是高檔魚，我國 狗腿子魚大部分都是出口到了日本，並且價格翻了十幾倍。其中最主要的原因的因為狗腿子魚確實很美，而日本人又喜歡吃，但是他們過去大量捕撈，導致狗腿子魚數量嚴重不足了，只能是依賴進口。市場需求量大，並且還要依靠進口，物以稀為貴，價格也就貴了。
結束語
狗腿子魚在市場上很少見，在我國也就潮汕地區的人愛吃它。如果你去到潮汕了，一定要去嘗一嘗這種魚，其中最適應的吃法就是燉豆腐，或者是燉蘿蔔了，這樣才能把它的美味發揮得淋漓盡致。各位朋友們，你們吃過這種魚嗎？歡迎留言！
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