大多數對東北的印象，就是豪爽，性子直，能喝酒。除此之外，對東北菜的印象，很多人還是那句“翠花，上酸菜”。其實除了酸菜之外，東北還有很多特色的，很好吃的美食，下面這10道東北菜，至少有一道你一定吃過。
1.鍋包肉
是著名的東北菜。它的原名是“炸肉”。大家都知道它的特點是嚼起來會發出爆米花般的脆脆聲音。其創始人是鄭興文。為了適應外賓的口味，把原來鹹鮮的“果肉”改成了糖醋菜。
2.地三鮮
是一道非常特別的本地家常菜。地三鮮的成分也很簡單。土豆、茄子和青椒都是天然的綠色食品。它們比多種配料的營養要好。雖然這是三道很常見的菜，但味道很鮮美，吃起來不膩。
3.殺豬菜
是東北農村每年春節臨近時常吃的一種燉菜。這也是東北地區的一大特色。人們沒有條件注意任何配料和調味品。他們剛把剛宰的豬血和大塊肥肉煮熟後放進鍋裡。然後他們會在鍋裡放一些醃菜。旁邊是一碗蒜泥醬，等著豬肉和泡菜熟了，拿一塊蒜泥給你吃。
4.小雞燉蘑菇
是東北地區的名菜。雞肉是一種家常雞肉。蘑菇最好選用野生榛子菇。和雞一起燉在鍋裡，味道更鮮美，也更豐富。在受到人們的喜愛並進入海關後，一些廚師可以改進它。它們還可以添加薯條、薯條等食材，特別是在寒冷的冬季，活血祛寒防風的功能歷來被稱為佳餚。
5.德莫利燉魚
得莫利燉魚這道菜已經有一百年的歷史了，“得莫利”一詞是俄羅斯語的音譯，其實這道菜就是草魚、鯉魚，豆腐、粉條等等燉到一起，一定要用稍大一點的盆來盛，這樣吃起來才夠氣氛。
6.東北醬骨
醬骨在哈爾濱這邊也是一道家常菜，正所謂菜如其人，它的長相也非常大，很粗獷，是豬的大排，在哈爾濱，長春，瀋陽等城市，你隨時都能看到醬骨頭的飯店，經過燉煮後的醬骨頭口感也是最受歡迎的，骨頭裡面還有美味的骨髓，大口吃肉，大口喝酒，是多麼的享受。
7.排骨燉豆角
這是典型的東北農家菜。在大鍋裡燉排骨和豆角。
8.溜肉段
大家都知道它的特點是嚼起來會發出爆米花般的脆脆聲音。到目前為止，它一直受到東北人民的歡迎和喜愛。
9.東北燉大鵝（ne，念二聲）
東北很多地方叫鵝叫做ne，非常好吃。有的地方還會在鐵鍋上貼上餅子，一邊燉大鵝一邊吃餅子。
10.豬肉燉粉條子
東北名菜之一，粉條很有味道，滑滑的，很香。
由於東北那地方氣溫比較寒冷，所以就需要這些大肉的“硬菜”。尤其是下雪的時候，外面飄著鵝 毛大雪，屋裡面熱氣騰騰的人穿著短袖，吃著肉喝著酒，氣氛真的很棒。以上10種東北硬菜你吃 過幾樣？
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