大寒，鬥指醜，太陽到達黃經300°，是二十四節氣中的最後一個節氣。大寒一過，新一年的節氣就又輪迴來了，正所謂冬去春來。
民諺雲：“小寒大寒，無風自寒。”這個氣節處在三九、四九時段，此時寒潮南下頻繁，是一年中的最寒冷時期。在我國部分地區，大寒不如小寒冷，但在我國南方沿海一帶，全年最低氣溫仍然會出現在大寒節氣內。
小寒大寒，無風自寒
大寒三候
雞開始哺育後代
鷹隼強悍搶奪更多食物抵禦寒冷
湖面上的冰都比較厚實了
民間習俗
“臘味”
“臘”是一種肉類食物的處理方法，是指把肉類以鹽或醬醃漬後，再放於通風處風乾。早在《周禮》、《周易》中已有關於“肉甫”和“臘味”的記載。年尾十二月被稱為“臘月”，這時的天氣雲量較少，且少雨乾燥，吹西北季候風，肉類不易變質且蚊蟲不多，最適合風乾製作臘味。臘月已近年，為過年臘制年餚。
除塵
又稱“除陳”、“打塵”，就是大掃除：“家家刷牆，掃除不祥”，把窮運掃除掉。”除塵一般放在臘月二十三、二十四進行，即“祭灶”日。
今年的大寒恰逢臘八，俗話說“臘八遇大寒，缸中米生蟲”，預示來年風調雨順、糧食滿囤、國泰民安。在臘八這天喝臘八粥、醃臘八蒜一直是傳統習俗。
臘八粥，是一種由多樣食材熬製而成的粥。宋吳自牧撰《夢粱錄》卷六載：“八日，寺院謂之‘臘八’。大剎寺等俱設五味粥，名曰‘臘八粥’。”清代蘇州文人李福詩雲：“臘月八日粥，傳自梵王國，七寶美調和，五味香糝入。”在我國北方，有 “小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”之說，過臘八意味著拉開了過年的序幕。
詩詞賞析
《和仲蒙夜坐》
宋·文同
宿鳥驚飛斷雁號，獨憑幽幾靜塵勞。
風鳴北戶霜威重，雲壓南山雪意高。
少睡始知茶效力，大寒須遣酒爭豪。
硯冰已合燈花老，猶對群書擁敝袍。
《詠廿四節氣詩·大寒十二月中》
唐·元稹
臘酒自盈樽，金爐獸炭溫。
大寒宜近火，無事莫開門。
冬與春交替，星周月詎存？
明朝換新律，梅柳待陽春。
國家發展改革委小編提醒您注意氣溫變化、保重身體。
END
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