前段時間，一位博主靈魂發問：
南方人最想問北方人的問題是什麼？
結果十個裡有八個問搓澡的，其中最關心的莫過於搓澡巾搓澡疼不疼。
搓澡巾，對南方人來說似乎是一場噩夢。
不管多麼虔誠的南方搓澡人，都被它“摧殘”得傷痕累累。
圖源自：豆瓣
效果堪比刮痧。
更有南方小夥“以身試澡”，特意去東北體驗“澡堂文化”，結果因受不了東北搓澡的力道而報警。
最後經調解，搓澡工賠償小夥100元，小夥也不再追究搓澡工的責任。
今天，阿信就來聊聊南北搓澡那些事。
全國人民的背都逃不出
揚州師傅的手掌心
看完上面這些新聞，想必北方的小夥伴微微一笑：
害，南方人根本不懂搓澡。
此話一出，揚州的朋友坐不住了，低調地掏出了自己的非物質文化遺產代表項目：
搓背和修腳。
圖源自微博@_大__迪_趣多多
這張王炸牌，直接把全國人民炸懵了：
什麼？
南方也搓澡？？
南方搓澡還搓成“非遺”項目了？？？
沒錯，南方不僅搓澡，就連大名鼎鼎的東北搓澡也是源於南方，更準確地說，是源自揚州。
只不過搓澡這門揚州發明的手藝，在東北發揚光大了而已。
說到搓澡，就不得不先說洗澡這件事。
中國人洗澡有著悠久的歷史。
早在3200多年前的殷商時代，古人就已經有沐浴的習慣了。
河南安陽殷王墓出土的青銅盤，古人盛水的器皿
絕大部分是用於盥洗，因此水器又被稱為盥器
南朝樑簡文帝為了大力倡導沐浴，專門撰寫了《沐浴經》，這是我國至今發現的最早研究洗澡的專著。
到了唐朝，洗澡變得精緻起來，開始與養生、美容、娛樂、遊戲等活動相結合，但這些都是皇家專屬，洗澡並不是多數人的日常行為。
洗澡真正開始走入尋常百姓家，是在宋代。
兩宋時期經濟發達、文化繁榮，有大量商業性質的公共浴室，甚至偏遠地區的城鎮也有民家商業浴室存在。
有的街巷浴室分佈較為集中，便出現了“浴室堂”“浴室院”的名稱
北宋畫家張擇端《清明上河圖》局部
宋代商業浴室中開始提供專門的搓澡、揩背等業務。
宋神宗元豐七年，蘇軾在泗州雍熙塔下浴室沐浴之後，專門作詞記述沐浴後的感受，明確地提到這家浴室有搓澡揩背之類的服務：
水垢何曾相愛，細看兩俱無有
寄語揩揹人，盡日勞君揮肘
輕手，輕手，居士本來無垢
到了南宋，都城臨安商業浴室眾多，部分浴室經營規模龐大可容百餘人。
馬可·波羅在《馬可波羅行紀》中曾記載：
行在城中有浴所三千，水由諸泉供給，人民常樂浴其中，有時足容百餘人同浴而有餘。
而且“場中有男女僕役輔助男女浴人沐浴”。
所謂的“男女僕役”類似於現代澡堂的搓澡工。
這種大眾享樂，在元代得到了進一步普及，到了明清發展最為鼎盛，而最鼎盛的城市莫過於揚州。
這和揚州歷史上重要的經濟地位有很大關係。
揚州作為大運河的入江要道，不僅是南來北往的運輸中心，也是商人歇腳、娛樂的聚集地。
尤其是富得流油的鹽商。
清人繪 鉅富鹽商聚會圖
揚州鹽商十分注重生活質量，這從他們修建的浴室就能看出來。
以清代鹽商豪宅“汪氏小苑”為例。
它建有專門的洗浴間，地上貼的都是進口的瓷磚，間內設有一用水泥燒製的可坐可臥的浴盆，浴盆上設計有專門放置肥皂的小洞。
汪氏小苑 洗浴間
鹽商的豪奢揮霍帶動了揚州的服務業，澡堂也因此得到大發展。
乾隆之後，很多揚州的搓澡工離開家鄉，散落在全國各地。
圖源自：大眾點評@Aloha_3002
而近現代，搓澡在東北發揚光大和東北的“浴池文化”有很大關係。
建國以前，東北幾乎所有的企業都有自己的職工浴池。“澡堂文化”就在這樣的時代背景下開始盛行起來，也讓很多背井離鄉的揚州搓澡師傅在東北幹起了老本行。
上世紀70年代的澡堂子
而揚州搓澡師傅也不負眾望，他們從南到北，遍佈四海，憑著精湛的手藝，掌控了全國人民的背。
南派搓澡的“巧”
作為南派搓澡的扛把子，揚州搓澡到底有多專業呢？
它不僅有專門的沐浴協會，還在2013年出臺國內第一個行業標準《沐浴擦背技術要求及服務規範》。
2015年，該標準成為了國家行業標準
而且揚州還出版了專業的搓澡教材：《揚州搓背工藝技術》。
不僅如此，2012年，揚州的搓澡師傅已經走出國門，赴朝鮮進行交流傳藝了。
其中一位搓澡師傅羅國平，還在2004年獲得了國家級高級擦背師的稱號，當時全國獲得這一稱號的一共就6人。
揚州搓澡的順序從頭開始，依次往下，但要想讓自己的靈魂來一次質的飛躍，前提要先泡。
這一點，南北的搓澡師傅難得達成共識。
泡澡能夠讓皴與皮膚質壁分離，等水汽泡開了身上的每一個毛孔，就可以開始愉快地搓了。
揚州搓揹包含“擦背”“燙背”“敲背”三部分，其精髓是“八輕八重八週到”，主要是針對身體的不同部位，巧妙地使用不同力道。
正宗的揚州搓澡師傅從來不屑於用搓澡巾，他們只要一塊毛巾，就能讓你在半夢半醒間飄飄欲仙。
揚州搓澡的另一個精髓就是“敲”。
這是揚州師傅們的高光時刻。
他們把澡堂當舞臺，人體當架子鼓，心手合一，在均勻有力的馬蹄聲般的節奏裡，滌盪你的靈魂。
腦海裡有聲音了嗎？
這技術水平，連專業的架子鼓鼓手，都直呼好傢夥。
當肉體和靈魂擺脫疲憊、虛無，達到統一平和時，這場讓自己靈魂昇華的搓澡儀式也就結束了。
接著你就可以去享受修腳、捏腳、刮腳、喝茶等洗澡的分支項目了。
北派搓澡的“勁”
如果說南方搓澡講究“巧”，那麼北派搓澡則追求力道。
所以千萬不要禮貌性的關心搓澡師傅吃飯了沒，不然你就會變成歌裡唱的那樣：
“有些人，一旦‘搓’過就不在。”
北派搓澡，以瀋陽為中心輻射東三省，洗澡對他們而言，是一場神聖的靈魂昇華儀式。
從洗到泡到蒸再到搓，每一個步驟都不能省，這是東北人對搓澡的敬畏。
東北搓澡的精髓是“搓”。
和南方用毛巾搓不一樣，東北搓澡用的都是搓澡巾。
這是徵服東北人靈魂的法寶：
一搓入骨，二搓銷魂，三搓好似天上人。
在東北，萬物皆可搓。
鹽搓、奶搓、醋搓、紅酒搓、薑汁搓、蘆薈搓……只有你想不到，沒有東北人不敢搓的。
除了東北，老北京也是搓澡聖地。
電影《洗澡》就是在老北京的雙興堂取的景。
過去，人們可以在澡堂裡除了洗澡，還可以喝酒下棋、拔罐刮痧、理髮修腳、鬥蛐蛐、睡覺……
而現在人們在澡堂可以搓麻將、按摩、親子遊戲、看電影、商務會談等，活動豐富到你想象不到。
圖：大眾點評
在北方，洗澡不僅是一件讓人肉體和精神上放鬆的事情，也是一件包含了社交屬性的重要活動。
電影《洗澡》中的經典臺詞就說過：
一個人在那兒淋著，哪有跟這兒泡著舒坦吶！
你看看大夥兒，在澡堂子裡頭，說說笑笑，多熱鬧啊！
在北方，沒有人是一座孤島，哪怕是陌生人，在一起搓完澡之後，也能獲得友誼的昇華。
南北派搓澡的另一個不同，是對“泡”的環境要求不同。
雖然南北派搓澡在“泡澡”這個步驟上達成共識，但南方人泡澡是在單獨的房間裡，注重個人隱私，封閉性強。
北方則是在大澡堂裡，一絲不掛，大家都“坦誠相見”。
樑實秋曾說：“我們中國人一向把洗澡當做一件大事的。”
隨著社會的不斷變化，雖然公共澡堂逐漸退出人們的生活，但更多舒適、豪華的洗浴中心的出現，讓洗澡成了一件頗具儀式感的事情。
而作為洗浴中的高光時刻：搓澡，是不可缺少的一環。
不論你選擇南派搓澡，還是北派搓澡，都是在給身體磨皮，為靈魂拋光。
畢竟我們都是被女媧“摶黃土”造出來的，身上的“泥”是永遠都搓不完的。
所以，搓就對了。
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參考資料：
[1]劉盈慧.宋代沐浴研究[J].河南大學,2016.
[2]王蓮.揚州沐浴文化探析[J].貴州社會科學,2007.
直面文明衝突
闡述傳統文化與當代中國的關係
深挖現代生活中的文化張力與內核
重新理解中國文化語境下的
“國家與社會”“個人與世界”
一針見血，直指人心
-End-
編輯：M
2020.12.26
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