冬
至
大過年
2020年12月21日18:02太陽到達黃經270°，我們在傍晚時分迎來冬至節氣。
冬至又名“一陽生”，是中國農曆中一個重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日，冬至俗稱“冬節”“長至節”“亞歲”等。
早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節氣中最早制訂出的一個。
古人認為自冬至起，白晝一天比一天長，陽氣回升，天地陽氣開始興作漸強，代表下一個循環開始，是大吉之日。
冬至三候
冬 至
一候蚯蚓結
六陰寒極之時蚯蚓交相結而如繩也。陽氣未動，屈首下向，陽氣已動，回首上向，故屈曲而結。
二候糜角解
麋與鹿同科，卻陰陽不同，古人認為麋的角朝後生，所以為陰，而冬至一陽生，麋感陰氣漸退而解角。
三候水泉動
由於陽氣初生，所以此時山中的泉水可以流動並且溫熱。
節氣習俗
冬 至
廣東人俗話稱“冬至大過年”“肥冬瘦年”，意思都是說冬至甚至比春節還重要。
在廣東，人們冬至一般祭祖，還要到墳墓前掛紙，俗稱“掛冬”。有的地方冬至宴客以魚肉臘味蜆菜合煮，眾人環鍋而食，稱之“圍爐”。很多家庭會在這一天圍坐一起，吃頓豐盛大餐。
佛山：分豬肉
在佛山南海大瀝、順德勒流等廣府地區，冬至這天必定有每年一度的傳統冬祭活動。百逾名長者虔誠地進行拜祭儀式。傳統的冬祭儀式共包括祭天地、祭祖以及太公分豬肉等。
東莞：拜冬
東莞道滘人認為，冬至是一個大節，是年節之尾，人們講究好頭好尾，故一定要過好這個尾冬（美冬）。所以會一早酬神並向神祗叩頭美言幾句，以保佑一年到頭闔家四季平安。
出嫁了的女兒，則要一大早帶上冬團、豬肉、肥雞、大桔、餅乾、糖果等食品從婆家趕到孃家，以感謝父母養育之恩，此謂“拜冬”。而父母會將女兒帶來的食品分好裝袋派發給親朋好友，分享喜慶。
潮汕：沾冬節圓
潮汕地區漢族民諺雲：“冬節大如年”、“冬節沒返沒祖宗”。
潮汕的人們吃了冬節圓後，還要在家宅的門、窗、桌、櫥、梯、床等顯眼處粘附兩粒冬節圓，甚至漁家的船首，農戶耕牛的牛角，果農種植的果樹也不例外，以求保佑一家大小平安。
客家：釀娘酒
在客家地區梅州，這一天釀造娘酒是最重要的習俗之一。這習俗已傳承上千年，至今仍盛行不衰。
冬至當天一大早，在梅縣梅西鎮，村子的房前屋後青煙嫋嫋，許多村民都在家中忙著釀造客家娘酒。客家人認為，冬至時的水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，回甜生津。
廣州：吃圍餐
“冬大過年”、“肥冬瘦年”，是廣州人自細聽到大的諺語。冬至似乎比春節還重要，陣仗比春節還要大。
現在廣州人過冬至，許多家庭還做湯圓、劏雞殺鴨，家人圍坐，吃頓豐盛大餐；也有許多廣州人選擇在酒樓過節，舉家團聚，讓大大小小的酒樓家家“墟撼”。只不過祭祖拜神已不是家家都有，“飼耗”也極為少見。
中山：吃水欖
中山小欖有冬至吃“水欖”的習俗，小欖的“湯圓”並不圓，像橄欖狀，故稱“水欖”，實際上是一種用菊花肉作餡料的糯米湯圓，餡料通常是蓮蓉或綠豆沙，再加入些許菊花。
陽江：鹹湯圓
陽江人過冬至，會做當地的特色傳統美食——鹹湯圓，寓意“一家團圓、美滿幸福”。陽江人把湯圓稱為“圓子”，和普通湯圓不一樣，餡不是包在湯圓裡面，而是把湯圓切成粉粒，湯圓餡放湯裡煮開，聞到香味後，再放湯圓一起煮。
【 冬至大過年 】
天時人事日相催，
冬至陽生春又來。
這個冬至，
請暫時放下生活的忙碌，
回去和家人吃一頓團圓飯，
熱熱鬧鬧地過個節，
共享家人歡聚的幸福。
冬至大如年，人間小團圓。
有家回，有人念，
才是人生溫暖的事。
素材來源：南方日報、網絡
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