不管是請老闆、請同事還是請客戶吃飯，點菜都是一門很大很深的學問，如果不注意這方面的細節，那麼很有可能在這裡栽個跟頭。
曾指導《舌尖上的中國》陳曉卿導演，就曾在一檔節目中，詳細教過我們應該如何去點菜，才能夠既凸顯出自己這個主人的好客，又不至於點到一些不好吃的菜，讓請客變得難堪起來。
那麼請客聚餐，應該如何點菜呢？
一般來說，請客吃飯，在點菜的時候，作為主人，都會要求客人先點菜，例如領導、同事等等，如果他們先點了自己喜歡吃的幾樣菜，那麼就很好。
如果他們也不知道該怎麼點菜，直接讓你來點菜的話，那你就要小心了。因為點菜是一門很大的學問。
在這裡先講一個故事吧，我們公司的一個員工，阿坤，經常約我去吃飯，我記得頭幾次我都是很開心地跟他出去吃飯了，但後來經歷過點菜之後，我就沒再跟他出去吃過飯。
為什麼？因為員工阿坤，真的很不會點菜！
在我們的餐桌禮儀中，一般都是講求主人點菜，因此大多客人在點菜的時候，都會禮貌性地拒絕。如果他自己有喜歡的菜或者推薦，那固然很好，照著點就是了。
可如果他沒有喜歡的菜，或者說這家店你們之前沒有來吃過，那應該怎麼辦呢？
切記，以下內容很關鍵。
第一，千萬不要點“招牌菜”或者店主“推薦菜”等等。
陳曉卿說，很多餐飲商家，其實推薦菜和招牌菜，反而味道都不怎麼好，但其利潤卻是最大的。
而以我自己的親身經歷來看，的確也總是這樣。阿坤每次請我吃飯，總會點一些看起來很高大上很貴的招牌菜，但其味道，真的不敢恭維。也正是這樣，後來阿坤再請客，我都拒絕了。
招牌菜要慎點，但如果招牌菜的銷量很好，那麼這招牌菜的味道反而會很不錯。
因此，如果要點招牌菜，我們一定要選那種食客點的次數最多的，千萬不要選很冷門的。
具體的方法，看這家店的風格，就能夠大致判斷出，這家店的什麼菜品銷量最好。
第二，千萬別讓服務員給你推薦菜品
很多人，包括我自己都有選擇困難症，但如果你讓服務員給你推薦的話，大概率都是那種死貴，而且還賊難吃的那種。
因此，正確的點菜姿勢應該是，首先讓領導或者同事客戶先點菜，如果他們點了，那麼自己就點一些陪襯菜品就好。
如果他們沒有點菜，那你就要點一些比較“保險型”的菜品。什麼叫做保險型的菜品？那就是你在別處吃過的菜，或者在這家店已經吃過的菜，在請客聚餐這件事上，千萬別去冒險試一試新的菜，因為任何一道不好吃的菜，都有可能讓這次請客，變得縮水。
所以，你要點你在別處或者這家已經吃過的菜品；或者，點一些在這個菜系當中，知名度比較高的菜品。
按照這樣的點菜思路，我可以說，你放心點，基本上不會點到那種不好吃的菜。
第三，請客聚餐要點硬菜
店家有招牌菜，請客吃飯同樣也要點一道“招牌菜”，也就是我們俗稱的硬菜。
硬菜不僅分量要夠硬，味道也要夠硬才行。
在請客聚餐之前，我們至少要知道請客的對象是哪裡人。如果是四川、湖南等地的，那麼川菜當中的硬菜是什麼？這答案就很簡單了。
如果是廣東等地的，那就吃粵菜，粵菜中的硬菜是什麼？文昌雞、白切雞等都比較出名，實在是不知道的，去搜索一下就可以放心地點一道“硬菜”。
請客聚餐，點菜至關重要。一道好的美食，不僅僅能夠讓客人滿意，還有助於請客的目的，領導也好客戶也好，菜品好吃，人才能開心。
記住這些請客聚餐的小技巧了嗎？
END.
作者：羅sir，新青年的職場內參。點擊【關注】，每天與你分享職場乾貨與個人成長心得。
轉載請超鏈接註明：頭條資訊 » 請領導吃飯該如何點菜？點菜有技巧，聰明的下屬都這麼點菜
免責聲明
：非本網註明原創的信息，皆為程序自動獲取互聯網，目的在於傳遞更多信息，並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責；如此頁面有侵犯到您的權益，請給站長發送郵件，並提供相關證明(版權證明、身份證正反面、侵權鏈接)，站長將在收到郵件24小時內刪除。