新華社上海2月6日電（上海證券報記者 溫婷）選擇了“就地過年”，為家鄉親人買的年貨能準時送到嗎？新鮮的蔬菜還要不要囤？外賣餐飲行業的用工有沒有保障？對於這些老百姓最關心的問題，各大互聯網平臺都已經有了應對之策：一方面，通過提高在崗員工補貼、招募“共享員工”等方式做好用工保障；另一方面，備戰供應鏈，為消費者的餐桌做好備貨，保障消費者“就地過年”心不慌。
(小標題)多平臺發放在崗獎勵
負責上海普陀靜安站點配送的美團外賣騎手王宇軒這兩天忙壞了，一早7點就已經開始跑單。小年夜前後，他負責片區的外賣單量比平常翻了一番。相比此前寫字樓居多的訂單情況，這兩天的家庭外賣訂單量明顯佔了上風。今年春節，王宇軒決定留在上海過年，這是00後的他第一次不回老家過年。
王宇軒的老家在山西晉城。今年，他所在的美團外賣站點中，有一半的騎手都選擇了“就地過年”，以應對春節可能迎來的爆單。“遺憾嗎？”當被問及不能回家過年的感受時，小王笑著說：當然不會。今年平臺已經給了在崗騎手保底補貼，比他平常的工資多了一半；而且還許諾等其他員工返崗後，他可以錯峰迴家。
7天超5億補貼在崗騎手，最高補貼金額超過10000元，加班補貼、額外福利、大禮包、年夜飯經費、各種獎勵……對於留下來的在崗員工，已有多家互聯網平臺發佈高額補貼計劃，用實際行動對堅守崗位的勞動者道一聲“辛苦了”。
王宇軒所在的美團外賣“同舟計劃”推出春節關懷舉措：春節7天假期，津貼總額超過5億元；全國有條件的配送站點，將為堅守一線的騎手準備豐盛的年夜飯。
美團外賣相關負責人透露，公司前期已經累計召開了76場騎手懇談會，超過16條新增建設性意見已納入改進和迭代計劃中。與此同時，騎手在線免費問診已在全國43個城市上線，春節前將在近100個城市上線，為騎手提供更多的安全保障和福利措施。
來自京東的大數據顯示，自農曆臘八開始至臘月二十，異地訂單量同比增長超55%。隨著異地訂單收發量持續走高，京東物流宣佈增加春節福利補貼投入至2億元，包括加班補貼、穩崗補貼、子女團聚補貼、“春節也送貨”紅包、防疫保障等。
每日優鮮超過九成門店春節期間會正常營業，超過八成的一線員工留滬過年。據每日優鮮負責人透露，公司為春節期間堅守崗位的員工制定了完善優厚的補貼政策，除了法律規定的3倍加班工資外，還為過年期間一直上班的員工準備了全勤紅包、為堅守到農曆臘月二十九的員工準備了堅守紅包、為正月初五返崗的員工準備了開工紅包。綜合測算下來，一名每日優鮮配送員當月的收入最高可達到17000元左右。
(小標題)大數據支撐備貨充足
去年春節前後，定鬧鐘搶菜的情形仍然歷歷在目。今年，各大生鮮平臺加大了供應鏈的備貨力度，更在配送人力方面提前做了準備。
叮咚買菜的工作人員告訴記者，公司在號召一線員工留滬過年的基礎上，還推出一系列激勵措施鼓勵大家留守崗位。數據顯示，叮咚買菜上海總部含一線總倉和前置倉員工合計超10000人，其中近九成都是外地戶籍。目前，上海一線員工中超八成選擇留滬過年，為上海市民的菜籃子保駕護航。
叮咚買菜採購副總監曹波表示：“我們根據大數據預測節日期間的用戶量及各節慶重點品種的需求量，對商品進行了提前備貨。以上海地區為例，蔬菜水果、豬牛羊肉、水產活鮮計劃每天供應近千噸。同時，針對部分容易缺貨的商品進行重點囤貨、備貨，總體需求計劃較平常增加30%左右，確保供應。”
同樣是利用大數據提前備貨，每日優鮮將酒水飲料、糧油速食等春節期間的高頻商品備貨量提升至平時的2.5倍。無論日常的果蔬肉蛋、包子餃子，還是饋贈親朋的酒飲禮盒、零食日百，都有充足供應和穩定配送。此外，公司已與多家供應商溝通提前備貨，確保貨量充足、價格穩定。
（小標題）餐飲服務業招人保供給
就地過年，“年夜飯”怎麼少得了家鄉的味道？作為“2021全國網上年貨節”的主要活動之一，美團聯合商家開展年夜飯到家服務，如西貝、眉州東坡、呷哺、青年公社、南京大牌檔等品牌都將陸續在線上推出年夜飯套餐和新春套餐等產品。此外，美團將聯手全聚德、豐澤園、稻香村、吳裕泰等全國各地老字號品牌推出“老字號過大年”活動，在平臺設置老字號餐飲活動專區。
在“就地過年”的倡議下，不少餐飲商家陸續宣佈春節不打烊，推出年夜飯外賣預訂。餓了麼數據顯示，今年在線上供應年夜飯套餐的餐飲品牌數量相比去年同期增長164%，參與門店激增260%，供應的年夜飯套餐數量更是同比上漲近3倍。
許多老字號和連鎖品牌因地制宜推出了年夜飯小份套餐和半成品套餐，如豫園股份旗下的上海老飯店等。
這一新變化也催生了餐飲行業用工需求。記者瞭解到，餓了麼已開通商家招聘通道，近1個月以來，有近1200家餐企通過餓了麼發出招聘。同時，響應京滬等地“春風行動”，餓了麼在春節期間為有臨時就業需求的人員，提供超過15000個崗位。
餐企招工需求集中在北京、上海、杭州、深圳等城市，崗位以服務員需求最高，佔比近八成。此外，配菜、打包等崗位也比較缺人。與此同時，求職市場也一改常態，“留下過年”讓有就地就業意向的人員增多。在1200家餐企發佈招聘意向後，已陸續收到超過1萬份簡歷。（完）
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