往年，零售商在採購年貨時會特別關注具有送禮屬性的商品，而今年在疫情防控影響下，多地發出了“就地過年”的倡議，那麼，今年的年貨商品會有哪些變化？
更強調有料、實用
據瞭解，數字零售平臺多點Dmall聯合北京物美，積極響應“2021全國網上年貨節”號召，於1月21日-24日啟動首場線上線下全渠道的“年貨大集”春節促銷。
多點Dmall採銷負責人閆麗紅告訴國際商報記者，在“就地過年”的新趨勢下，北京物美除了基礎性年節特色商品以外，超市供應主要以實際的居家餐桌商品為主。將以烤鴨為代表的特產類商品更多替換為家庭聚餐、自家使用的民生商品，擴大中高端米麵糧油及奶製品的備貨。乾果類商品由原來的大禮盒變成大禮包，摒棄過度包裝的做法，更強調實惠、有料、實用和環保。物美將全面放開線上商品，多點App品項數增加了一倍，年貨商品比去年更豐富。
閆麗紅介紹，今年的年貨供應，物美和多點主要強調產地直採、品牌直髮、高品質、更實惠。多點Dmall大數據平臺指導春節備貨，增加進口車釐子、庫爾勒香梨、棲霞蘋果等生鮮商品的“儲備”。部分生鮮商品採用麥諮達系統全程可追溯，確保商品安全。此外，春節期間多點Dmall與物美還將保障防疫消殺類商品供給充足，做到到店到家服務“春節不打烊”。
1月20日(農曆臘月初八)，淘寶、天貓、天貓國際、考拉海購同步開啟“2021全國網上年貨節”，這也成為參與商家和商品數量最多的一屆淘寶天貓年貨節。阿裡巴巴數字農業助銷農產品直達城市餐桌。淘寶直播將聯合“村播”為農產品代言，消費者可以邊看直播，邊買助農產品、特色年貨。天貓國際、考拉海購還將帶來80多個國家的進口新年貨。
蘇寧易購相關負責人在接受國際商報記者採訪時表示，目前年貨相關品類預售已經開啟。1月11日起，蘇寧易購將在超級買手直播間外，同步開啟原地直採直播，每天兩場，涉及盤錦大米、慶安玉米、江西冬筍、丹東草莓、舟山帶魚、湘西臘肉、北冰洋汽水、柳州螺螄粉、武漢熱乾麵等。此外，結合春節“就地過年”的倡議，蘇寧易購將同步拓展餐飲、咖啡、影票、出行等本地生活虛擬產品。延續“春節不打烊”的傳統，家樂福福社圈、蘇寧小店1小時達將持續保障。蘇寧易購還將聯合央視、湖南衛視等開創年貨節多屏互動新玩法。
特色年貨走向全國
今年年貨節期間，盒馬上新了來自全國的2000款“牛氣年貨”，其中專門在各地籌備的異地特色年貨佔比超過四成，大幅度超過往年。湖南的嫩臘肉、浙江的冬筍和諸暨年糕、陝西的流心柿餅跟空心掛麵、蘇州八寶飯、湖北的蔡甸粉藕、四川的兒菜、山東的嗆面大饅頭等來自十餘個省份的特色年貨，首次走進北京、上海、深圳等全國各地的“盒區房”，在整個春節期間都可以實現手機點點30分鐘送到家的便捷服務。
數據顯示，自2020年12月底上市以來，秦嶺鮮流心柿餅不到一週時間賣出超過20萬盒。其中上海、北京、深圳、成都、浙江、廣州的用戶買走了全國一半以上的柿餅。隨著春節臨近，各地消費者置辦年貨的需求也越來越多，據估算，春節期間將有超過400噸柿餅在全國盒馬門店上市。此外，湖南手工嫩臘肉也已備貨超過50萬斤，蘇州八寶飯超過80萬件。
盒馬的“老牌網紅”年貨八寶飯今年依然在全國同步上線。盒馬3R採購總監張千表示：“今年盒馬的八寶飯開售以來，重慶、昆明、長沙、青島等城市的銷量增長迅猛。如昆明最近半個月售出的八寶飯產品已經超過了去年年貨節期間昆明的八寶飯整體銷量。相信這類具有明顯地方特色的傳統年貨有機會在今年打開更多更廣的市場。”
在消費端，“人不流動年貨走”的趨勢也在顯現。在今年的特殊背景下，很多“北漂”響應政府號召準備在北京過年，隨著年貨商品加速“上線”以及電商物流的日益“下沉”，越來越多人在電商平臺給老家的親友送去滿載祝福和心意的年貨。京東大數據顯示，元旦以來從北京市發出的異地訂單量增長了52%(農曆同比，下同)，其中以酒水茶奶等飲料、海鮮、肉類和調味品為主，同比增長1~3倍，此外，米、面、油等民生商品也有30%~50%的增長。北京發往外地的省份主要有廣東、福建、河北、山東和河南等省份。與此同時，故鄉的親人也牽掛異地遊子，從老家發往一二線城市的異地訂單增多也成為今年年貨節期間的一個顯著特色。從數據看，北京接收異地訂單數量排名全國第一，而發往北京的訂單主要來自江浙滬、廣東、山東、湖北和內蒙古的用戶，從品類上看主要是南北乾貨、各種茶類、調味品和各地特色食材/零食。如從湖北發出最多的是鴨脖、紅糖餈粑和鬆花皮蛋等，而內蒙古發出較多的是肥牛羊肉、奶豆腐以及紅糖焙子等特產。
年夜飯推出“小”套餐
在全國多地倡導“就地過年”的背景下，消費者關於“年夜飯怎麼吃”的討論也提前熱了起來。國際商報記者從餓了麼瞭解到，進入臘月後，App上“年夜飯”的搜索量與去年農曆同期相比上漲了4倍。
“2020年受到疫情因素影響，餐飲行業的線上化增長很顯著，今年年夜飯我們預計從參與品牌到菜品種類都實現進一步提升。”餓了麼年夜飯項目相關負責人表示，在“就地過年”的趨勢下，更便捷的半成品年夜飯以及適宜1~2人食用的套餐，將能更好滿足一二線年輕消費者所需。
響應2021年網上年貨節，為了方便消費者網上買年貨、過好年，餓了麼將聯合眉州東坡、京味齋、知味觀等一批行業內知名正餐品牌以及地方特色餐飲老字號，推出全新年夜飯定製套餐，套餐價格從百元至千元不等。預計在2月初，消費者就可以在餓了麼上提前預訂。
國際商報記者搜索餓了麼及口碑平臺發現，南京大牌檔等正餐品牌的年夜飯商品已經上線。以南京大牌檔598元單人套餐為例，包含五香牛腱、臘鴨腿、手工香腸、鹹肉、黃魚、花菇、竹蓀等傳統年夜餐桌上的熱門食材。(記者 閻 密李子晨)
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