美食 米其林大廚秀刀功,將麵包切成80片,中國廚師看後,悄悄拿出了它 很多廚師,他在成為廚師之前呢,他都是要從刀功開始練起的,畢竟刀功是考驗一個人耐心和以及韌性一個非常關鍵的步驟,廚師是一個細心的職業,必須要經受練習刀功還有... 4年多 (2021-01-22)
美食 南寧一家多次上過電視的私房菜小店,店主曾是五星級酒店大廚 不過現在的私房菜與古時候已經大不相同,現在在廣泛意義上是指開在住宅或是寫字樓中,沒有固定菜單,有獨特風味,而且限量供應,在市面餐館上無法吃到的一些菜館 4年多 (2021-01-26)
美食 提鮮、增香、去腥分別要用哪種調料?大廚親自揭秘,滿滿的乾貨! 而現在隨著時代的發展,飲食中用到的調料種類越來越多了,每一種調料都有自己用處,特別是在中餐裡,調料的應用更加廣泛 4年多 (2020-11-12)
美食 北京米其林一星大廚坐鎮萃興樓,邀你體驗“新京味兒” 南煎丸子吃出“芝士拉絲”、烤鴨就著牛油果芥末醬配麵包、咕老肉中包裹著鹹蛋黃不但在傳統魯菜的製作上毫不含糊,北京米其林一星大廚王培欣掌門的萃興樓玩起創新來可... 4年多 (2020-10-22)
美食 涼拌黃瓜,先放鹽就錯了,大廚教你飯店不外傳秘訣,香脆不回軟 大家好,今天要給大家說一說的是,飯店中的涼拌黃瓜,為何做的那麼好吃。在製作涼拌黃瓜的時候,是不是有什麼樣的秘方,去對其進行製作,才能讓黃瓜變得入味又好吃呢... 接近5年 (2020-07-14)
美食 煮米飯萬不可只放清水,大廚教你飯店不外傳秘訣,米飯鬆軟又香甜 Hello大家好,今天要和大家分享的是,如何去對大米進行正確的蒸制。在蒸米飯的時候,如果你還是往米里面加入清水,就上鍋去進行蒸制,那麼這樣的使用方法,就要... 接近5年 (2020-07-12)
美食 調芝麻醬時,千萬別直接加水調,大廚教你正確做法,口感香濃順滑 導語:夏天天熱,各種涼拌菜粉墨登場,其中麻汁涼拌菜也大受歡迎,一碗好的芝麻醬可以叫整道涼拌菜大放光彩,是涼拌菜的靈魂所在,調芝麻醬時,千萬別直接加水調,大... 接近5年 (2020-07-02)
美食 米其林廚師炫耀刀工,麵包切88片,卻被中國廚師用一塊豆腐碾壓 世界上有各種各樣的餐廳,一般都是以能夠評上米其林星級為榮,只要是能夠掛上“米星”的餐廳,不僅是環境和硬性條件出眾,更重要的是米星餐廳裡的大廚手藝,這種米星... 接近5年 (2020-07-12)
美食 黃磊給孫莉做的私房麵條,不愧是“黃大廚”,難怪莉姐4口吃一碗 黃磊不僅僅是一位實力派演員,而且也是一位“廚藝精湛”的美食愛好者,在《嚮往的生活中》他的展現的廚藝令人“驚歎”。翻看黃磊的微博就會發現,其中大部分是關於美... 接近5年 (2020-07-08)
美食 正宗糖醋里脊做法,外焦裡嫩,酸甜可口,掌握這個步驟堪比大廚! 我家小朋友最喜歡的一道菜,酸甜開胃,外酥裡嫩的糖醋里脊,品色澤紅潤,非常好吃,在家就能輕鬆搞定,做法簡單,想學不會都難。食材:裡脊肉7兩、澱粉、麵粉、白糖... 接近5年 (2020-07-04)