美食 為什麼說，“清蒸”是對一條魚最高的禮遇？ 3汆丸子做魚丸、魚茸時，要選擇脂肪少、蛋白質高、吸水率高、黏性大的品種，比如青魚、草魚等。魚刺比較多的小黃魚、小鯽魚等都適宜油炸食用 4年多 (2020-12-14)